配料
490克酥皮
1個中型馬鈴薯切成小方塊，并浸泡在水中以去除澱粉，瀝幹水分
1個中洋蔥或2個蔥切成丁
4瓣大蒜切碎
1小胡蘿蔔切成小方塊
⅓杯豌豆
2湯匙咖喱粉
1湯匙桑巴
2茶匙椰子糖
2杯蔬菜湯/水
幾片香蘭葉打結（可選）
烹饪油
鹽調味
純蛋洗
1湯匙不加糖的植物性牛奶
⅓大湯匙楓糖漿
步驟
通過去皮來準備馬鈴薯，然後切成小方塊。請用3茶匙的油加熱不粘鍋。然後，将洋蔥炒至半透明，然後加入胡蘿蔔，大蒜和炒約30秒。
然後，加入咖喱粉和洋芋，快速攪拌以混合所有成分。加入桑巴醬和足夠的水或蔬菜湯覆寫所有洋芋，大約2杯，加上打結的香蘭葉（如果使用的話）。
将混合物煮滾，加入糖（如果使用的話），然後慢火煮至洋芋嫩。關火，然後除去香蘭葉，放入冷凍豌豆攪拌，并根據需要調味。讓混合物冷卻。一旦冷卻，該混合物将變成糊狀的澱粉。
将烤箱預熱至425°F或220°C（某些品牌的烘烤時間不同，請相應調整）我将每張紙切成9塊，然後卷成正方形。放入1-2湯匙洋芋混合物，并打褶以密封成所需的形狀。
用“蛋清”洗刷刷每個酥，然後烘烤至金黃色。我花了大約20-25分鐘。 （烹饪時間和烤箱溫度各不相同）。