提起牦牛首先會想到什麼？
高原之舟？
牛肉幹？
青藏高原？
……
這些都是我們對牦牛一些認知
事實上
牦牛才不是一隻沒有故事的牛兒
青藏高原上的牦牛
科普時間：
牦牛是與企鵝、北極熊一樣
屬于世界僅存的三種源種動物之一
曾經與猛犸象、劍齒虎同期生存。
地球三種源種動物
到現在還以原始自然生存狀态生存的原始牛。
它們生活在3500米以上的雪域高原，
被稱作是地球上除南北兩極以外自然生态最為純淨的區域，
零公害、零激素殘留、零農藥殘留、
零實體污染、零化學污染
雪山下的牦牛
喝的是千年積雪融化雪水，
享受高原陽光，
吃的是天然牧草和具有保健功效的名貴藥材
(紅景天、雪蓮花、冬蟲夏草等)
千百年的優勝劣汰，
使得牦牛具有超強高免疫性、抗寒性。
耐粗、耐勞，善走陡坡險路、雪山沼澤，
能遊渡江河激流
“高原之舟”之稱由此而來
高原之舟
世界牦牛分布圖
圖檔來源于網友SangsRgyas
中國是世界牦牛的發源地
全世界現有牦牛近1600萬頭
其中95%集中在中國
以青藏高原為中心
分布在甘肅、青海、西藏、四川、新疆、雲南
等地高山地帶。
牦牛全身都是寶，藏族人民衣食住行燒耕都離不開它。
喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞。
毛還可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。
為在世界屋脊上勇敢而頑強地生存下來、
曆經艱難困苦的藏民族提供着生活、
生産必需的資料來源，
成為一代代在青藏高原上繁衍生息、
發展成長起來的藏民族生命與力量的源泉。
牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，
以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，
脂肪含量特别低，熱量特别高，
對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
牦牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比拟的
它以名、優、稀、特征服了世界各地的消費者
《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，
牦牛肉
在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。
牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，
是國際市場上稀少的進階肉類。
牦牛擠奶
生活在青藏高原上的牦牛受天氣等因素影響，
受孕和産乳時間約為每年的6～11月，
每天産乳量約為3-5升，較普通乳牛産乳量低很多。
口感濃香醇厚，凝固性好，
營養價值高，被稱為天然綠色濃縮乳；
牦牛乳制品
是一種獨特的、高營養價值、稀缺的高端有機食品；
牦牛乳品中含有多種營養成分，
如共轭亞油酸（CLA）、
二十二碳六烯酸（DHA）、
乳鐵蛋白、氨基酸、溶菌酶和微量元素等
多種人體所需的營養成分。
通過專家對牦牛基因型進行分析，
發現牦牛乳是A2型β-酪蛋白高占比的A2型奶源，
A2型奶源可改善消化功能，緻敏性低。
牦牛與普通乳牛生長環境及乳中營養成分含量對比
牦牛乳中骨橋蛋白含量豐富，
它可以參與組織修複和自身代謝，
對嬰兒早期的免疫和大腦發育十分重要。
另外，牦牛乳中乳清蛋白與總蛋白的比值大于普通牛乳。
白色牦牛
而白色的牦牛非常少見 被藏民譽為“神牛”，
它是藏族人民的庇護神，是吉祥和福康的象征。
牦牛性情溫和、馴順、善良，
具有極強的耐力和吃苦精神，
對于世代沿襲着遊牧生活的藏民族來說，
牦牛具有無可替代的重要地位。
在高寒惡劣的氣候條件下，
無論烈日炎炎的盛夏，
還是冰雪襲人的寒冬。
牦牛均以其耐寒負重的秉性
堅韌不拔地奔波在雪域高原，
“高原之魂”亦是牦牛。