湖南，是我國非常重要的釀酒産地。南曆來都是我國比較盛産名酒的地方，釀酒曆史悠久。如屈原在《楚辭》中就提到過衡陽古酒“骿酒”；産自武陵的酒更是受到了陶淵明的青睐。
據統計，2020年湖南省産酒量為133138.83千升，位居國内第十二位；五次國内的名酒評選，湖南省有四款國家級的名優酒上榜；湖南省更是國内的白酒消費大省，白酒市場容量高達270億，位居國内第七位。
然而，說到湖南白酒有什麼，大部分人都搖搖頭。其實湖南好酒有不少，其中最為突出的便是酒鬼酒。曾經的酒鬼酒，有過怎樣的風光呢？
首先，它具有獨創性。中國白酒的12大香型中，馥郁香為酒鬼酒獨創，所謂二者為兼，三者為複，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、後醬。
酒鬼酒曾獲法國波爾多世界酒類博覽會金獎﹑比利時布魯塞爾世界酒類博覽會金獎、中國首屆食品博覽會金獎、全國輕工博覽會金獎、北京國際經貿博覽會金獎、中國國際新産品新技術博覽會金獎和中國白酒典型風格金杯獎，曾榮獲“中國十大文化名酒”、“國産精品”、“中國名牌消費品”、“世界名牌消費品”等稱号。
酒鬼酒前身是1956年成立的吉首釀酒廠，當時還是用蕃薯為原糧釀酒。到1983年，著名書畫家黃永玉受邀參觀了吉首釀酒廠後，建議要把酒打出名氣，在品質和包裝上一定要改變。于是黃永玉親自操刀設計，打造了現在的酒鬼酒瓶，并配文：“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅，酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉，酒鬼出湘西，涓涓傳萬裡”的名句。
九十年代初，酒鬼酒可以說是春風得意，産品供不應求，營收利潤和定價，都已遠超茅台，僅次于五糧液，行業位列第二。央視上憑借着一句“酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉”，酒鬼酒的名字傳遍大江南北。
然而，為何如今籍籍無名了呢？
第一，因為塑化劑超标事件，2012年酒鬼酒被檢出塑化劑，本來前途一片光明的酒鬼酒被打入冷宮。
第二，内部管理出現問題。幾經易主，管理人并不在意生産，銷售不會專業，甚至出現給供應商賒出7億多元的貨款最後本錢都收不回來的現象，管理十分混亂。
第三，如今被中糧集團收購，雖然業績在慢慢回暖，但由于這幾年白酒行業競争非常激烈，酒鬼酒也舉步維艱。
如此看來，酒鬼酒的發展經曆也是非常坎坷，希望酒鬼酒今後要吸取教訓，更加注重酒品質本身，做好管理和營運，讓湖南白酒真正得以複興！