湖南，是我国非常重要的酿酒产地。南历来都是我国比较盛产名酒的地方，酿酒历史悠久。如屈原在《楚辞》中就提到过衡阳古酒“骿酒”；产自武陵的酒更是受到了陶渊明的青睐。
据统计，2020年湖南省产酒量为133138.83千升，位居国内第十二位；五次国内的名酒评选，湖南省有四款国家级的名优酒上榜；湖南省更是国内的白酒消费大省，白酒市场容量高达270亿，位居国内第七位。
然而，说到湖南白酒有什么，大部分人都摇摇头。其实湖南好酒有不少，其中最为突出的便是酒鬼酒。曾经的酒鬼酒，有过怎样的风光呢？
首先，它具有独创性。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。
酒鬼酒曾获法国波尔多世界酒类博览会金奖﹑比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖，曾荣获“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等称号。
酒鬼酒前身是1956年成立的吉首酿酒厂，当时还是用红薯为原粮酿酒。到1983年，著名书画家黄永玉受邀参观了吉首酿酒厂后，建议要把酒打出名气，在质量和包装上一定要改变。于是黄永玉亲自操刀设计，打造了现在的酒鬼酒瓶，并配文：“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌赘，酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉，酒鬼出湘西，涓涓传万里”的名句。
九十年代初，酒鬼酒可以说是春风得意，产品供不应求，营收利润和定价，都已远超茅台，仅次于五粮液，行业位列第二。央视上凭借着一句“酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉”，酒鬼酒的名字传遍大江南北。
然而，为何如今籍籍无名了呢？
第一，因为塑化剂超标事件，2012年酒鬼酒被检出塑化剂，本来前途一片光明的酒鬼酒被打入冷宫。
第二，内部管理出现问题。几经易主，管理人并不在意生产，销售不会专业，甚至出现给供应商赊出7亿多元的货款最后本钱都收不回来的现象，管理十分混乱。
第三，如今被中粮集团收购，虽然业绩在慢慢回暖，但由于这几年白酒行业竞争非常激烈，酒鬼酒也举步维艰。
如此看来，酒鬼酒的发展经历也是非常坎坷，希望酒鬼酒今后要吸取教训，更加注重酒品质本身，做好管理和运营，让湖南白酒真正得以复兴！