蘇州麻餅有點像朋友家鄉的雙麻餅， 朋友是不喜歡吃月餅的人，唯獨對這個極力推薦， 我也是，粽子月餅通通不愛吃，端午的粽子放到中秋，中秋的月餅放到端午，但是這款真的做一次兩天就吃完， 打算今年就做它送給朋友，相信他們也會愛上這普通的小點心~
By 吃貨研究院 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
中筋面粉 180g
雞蛋 1個
棗泥 300g
紅豆沙 200g
麥芽糖 70g
豬油 20g
小蘇打 2g
熟白芝麻 60g
<h2>做法步驟</h2>
1、主要材料備齊，棗泥和紅豆沙充分混合均勻備用；
2、中筋面粉加入小蘇打、麥芽糖、雞蛋、豬油攪拌均勻；
3、用手揉成光滑的面團後，用保鮮膜包住讓面團松弛1小時左右；
4、松弛好的面團均勻分成十等份，棗泥餡料同樣均勻分成十等份備用；
5、取一個面團用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中間厚，邊緣薄，放一個棗泥餡兒放在皮的中間；
6、順着餡料的大小将餅皮收口包圓，反過來放置備用；
7、用手把面團按扁，注意每個大小要一樣；
8、用刷子在餅的兩面和邊緣刷上清水；
9、接着在餅的兩面和邊緣沾滿炒熟的白芝麻，均勻的放入鋪了油紙的烤盤中；
10、烤箱預熱至180度，放入第三層以上下火模式烘烤20分鐘即可。
<h2>小貼士</h2>
1、在棗泥中混入紅豆沙，可增加細膩綿密的口感 2、喜歡酥皮口感較重的可以适當增加豬油的比例
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