青檸麥香蝦球
食材&配料：
青蝦仁200克、原味麥片50克、泰椒2個、咖喱葉、小青檸1個、糖粉、奶粉、鹹蛋黃
做法：
蝦仁開背去蝦線，下入少許鹽腌制，加入蛋黃和少許的生粉拌勻
泰椒對半切，小青檸檬對半切，腌制好的蝦球拍幹生粉，熱鍋下油，放入蝦球炸熟，撈出二次複炸至表皮酥脆即可
淨鍋下入黃油、鹹蛋黃炒散炒香，下入咖喱葉、泰椒、蝦球翻炒均勻，最後下入糖粉、奶粉、麥片翻炒均勻即可出鍋
裝盤後點綴小青檸檬，用刨片刨少許的青檸檬屑即可
老蔥油拌絲瓜尖
絲瓜尖、京蔥白500克、洋蔥300克、圓蔥200克、小蔥200克、食用油5斤、雞汁5克
絲瓜尖摘好，汆水後過涼，控水備用
把蔥白、洋蔥、圓蔥、香蔥分别處理幹淨，控幹水分，放入油鍋中炸至焦黃，撈出隔渣得到蔥油
絲瓜尖加入蔥油和雞汁拌勻裝盤，加入适量的點綴即可
撈汁牛舌
牛舌1500克、香葉、八角、桂皮、花椒、大蔥、生姜、白酒、醬油、紅油、白糖、蚝油、辣鮮露、花椒油、味粉、鹽、蒜蓉、蔥花、香菜、小米辣、黃瓜、脆黃豆
把牛舌洗淨漂水，放入大料煮熟去皮，晾涼取精華部分改刀
黃瓜切成片放入盤中，擺放整齊，旁邊放入黃豆、蔥花、香菜
把所有的調料放入容器中攪拌均勻，淋在牛舌上面即可