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暑假到南昌旅遊
小夥伴們除了遊玩打卡
可以定不能錯過了這道小吃
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<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="6">南昌白糖糕</h1>
南昌白糖糕是一種
流行于南昌民間的傳統小吃
起源于明清時期
到民國時代
這種白糖糕已是南昌街頭巷尾
各大茶鋪常備的佐茶食品
并且還被譽為“江西五大傳統名點”
簡單小巧的外形，白玉般的色澤
香酥、柔軟、清甜......
讓很多南昌人都對它情有獨鐘
而被譽為江西傳統糕點的白糖糕
也曾是南昌街頭巷尾
民間白糖糕
在節假日的時候
各大集市的擺放的小攤上
都少不了白糖糕的身影
在路邊買上一份香糯的白糖糕
剛出鍋的白糖糕沾滿了糖霜
拿在手裡熱乎乎的
吃到嘴裡仿佛甜蜜蜜的。
下面大表哥就來教大家
如何在家裡自己制作這道美食
白糖糕的制作方法
食材：糯米粉100克、澄粉10克（小麥澱粉）、細砂糖8克、豬油5克（其它食用油也可以）、沸水80克。
1.碗中放入糯米粉100克，依次倒入澄粉10克、細砂糖8克、豬油5克、先攪拌均勻；
2.少量多次的加入80克的沸水，一邊倒一邊攪拌，下手揉成不粘手、不粘碗的光滑的面團；
3.揉好的面團直接整理成長條狀，切成大小均勻面劑子，把切好的面劑子蓋上保鮮膜防止表皮變幹；
4.案闆上撒上一層糯米粉防粘，取出一個面劑子搓成細的長條，然後将長條多層疊起，彎轉着繞三圈，捏緊每一層的接縫，一個白糖糕的雛形就出來了（糯米圈），按照同樣的方法做好所有的糯米圈；
5.鍋中倒油，油量以沒過糯米圈為準，開中火加熱到140度，放入筷子周圍起小泡即可。用筷子夾着糯米圈放入油鍋；
6.剛開始放入鍋中先不要急着攪動，等到定型之後且稍微膨脹再用筷子攪動一下，使其受熱均勻；
7.基本上炸至膨脹到原來一倍的大小就差不多了，用筷子夾出放在一旁；
8.另外準備一個盤子，裡面倒上适量的細砂糖，用筷子夾着白糖糕在細砂糖裡面滾一圈，即可享用美味。
來源： 江西風景獨好
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