大約是三年前吧，具體時間不記得了，我在網上看中了一款琺琅鑄鐵鍋，進口的，價格大約3000塊錢，從此我就心心念念這口鍋，又舍不得買，跟大羊絮叨，他反複說一口鍋3000塊，不值當買。我說買下這口鍋，我就會非常開心的，大羊說你隻會開心一會兒，過幾天就扔到一邊了，一會子的開心不值3000塊錢，一袋水果一張電影票也能獲得一會子的開心，況且我們連個窩都沒有，要3000塊錢的鍋，難道不是太奢侈了嗎？
我隻好把那口鍋加入購物車，時不時看看，是不是降價了。從歲首到年終，我時不時看看，貌似都沒有降價。
我把這事跟同僚叨念，同僚Gigi和七七都說：“你太矯情了，一口鍋3000塊錢，太奢侈了，你又不是富太太咯。況且你是吃飯，又不是吃鍋，何必買這麼貴的呢？”
Gigi畢竟是個熱心腸的人，她始終記得我的“心頭鍋”。她喜歡逛商場和超市，通常是某個周末，她給我發視訊：阿侖呀，你看看這口鍋啦，才100塊錢，好得很呢，要什麼3000塊錢的鍋撒？？要不，這口鍋也不錯，才250……
那些都不是我的“心頭鍋”，我看不上。
我是個念叨的人，不僅跟同僚說，也會跟我的豆瓣好友們說。在豆友群裡說起我的“心頭鍋”時，她們一緻認為3000塊錢一口鍋，有些emmmm~~
我心心念念了幾年，每年跟大羊唠叨一遍，如果今年……，就把那口鍋買下，怎樣？如果xxxx，就買下那口鍋，怎樣？結果當然是不行。
今年呢，我們買下了一個窩，算是目前為止，我們人生中最貴的商品，至于那口鍋麼，自然就不要再想了，先想着還債是正經。
今年我在豆瓣上看到網友提及Lodge鑄鐵平底鍋，趕緊去看看。然後在9月9天貓大促銷活動時，我買了一口lodge鑄鐵平底鍋，活動價才203塊。這口鍋烏漆漆的，很厚重，很優雅，我很喜歡。剛開始幾天，我每天給這口鍋塗植物油，做護理，比對待我的臉還要認真。我喜歡這口鍋，是真的喜歡，跟他值多少錢沒關系。
我把我買鍋的事情跟豆友們說，豆瓣好友森目君@森目 給這口鍋取名“代三千”，意思是取代了我曾經心心念念的3000塊錢的鍋。自從買到了這口鑄鐵鍋，我就把那個躺在購物車三年的鍋删掉了，現在我再也找不到那個連結了。看來，我是真的放下了，就像忘卻一段戀情。
代三千很重，我經常端着這口鍋去水池邊清洗，久而久之，我雙手的力氣非常大了。比如，在超市裡，我把一袋20斤的米颠來颠去不在話下，讓超市從業人員感到很驚訝，畢竟，畢竟我是個長得比較矮小的女的嘛。再比如我的小蠻跑到廚房，我一隻手稍微一用力，就把他拎出去了。
代三千非常好用，炒菜，煎雞蛋、煎手抓餅，做幹鍋花菜之類的蔬菜也不錯。我覺得代三千做烤肉是最最合适的，鍋體較厚，發熱稍微慢一點，小火烤肉時，肉不容易糊。
我說的這種“烤肉”，就是最簡易的煎肉，跟韓式烤肉不是一回事。簡易烤肉，比較适合像我這樣的窮人懶人。我在這裡分享一下，見笑了：
我剛來上海時，經常去表姐家玩，表姐經常給我們做韓式烤肉，表姐表姐夫和南韓人打交道比較多，喜歡做南韓菜。常見的是螃蟹年糕大醬湯、泡菜、烤肉、冷拌海螺什麼的。我想起第一次在表姐家吃烤肉的情景，表姐在盤子裡放了很多洗幹淨的生菜和紫蘇葉。那時我還不知道這種葉子叫|紫蘇，隻知道這種植物在農村很常見，屋前屋後很多，沒想到竟然可以吃！後來看卡通片《偷東西的小人》，艾莉阿蒂采一片紫蘇葉回家泡茶，覺得很興奮。
把肉裹在紫蘇葉或者生菜裡，塗上韓式辣醬，裹起來吃，非常美味。單獨吃烤肉不那麼好吃，單獨吃生菜，生菜沒什麼特别的味道，可是混在一起吃，味道立刻不一樣了。
姐姐家做的烤肉和泡菜
姐姐做的蝦
我回家也試了幾次，但是我沒有表姐家的裝置，隻能簡單地做，把五花肉切成薄片，用平底鍋煎熟，塗點韓式辣醬，用生菜包着吃，味道竟然也不錯。每隔一段時間，大羊都會說，做一次烤肉呗？
今天用代三千做了一次烤肉。
具體步驟就不說了，很簡單嘛。
我就說說，注意事項：五花肉切薄片，平攤在平底鍋裡，記得哦，不用放植物油喲，不用放，這不是炒菜。
反正就是随便做做，随便吃吃了，不用那麼認真。
代三千烤肉
肉煎得有點老了，撒了點黑胡椒
塗上韓式辣醬，用生菜裹起來吃，很好吃。請忽略我的老手。