大约是三年前吧，具体时间不记得了，我在网上看中了一款珐琅铸铁锅，进口的，价格大约3000块钱，从此我就心心念念这口锅，又舍不得买，跟大羊絮叨，他反复说一口锅3000块，不值当买。我说买下这口锅，我就会非常开心的，大羊说你只会开心一会儿，过几天就扔到一边了，一会子的开心不值3000块钱，一袋水果一张电影票也能获得一会子的开心，况且我们连个窝都没有，要3000块钱的锅，难道不是太奢侈了吗？
我只好把那口锅加入购物车，时不时看看，是不是降价了。从岁首到年终，我时不时看看，貌似都没有降价。
我把这事跟同事叨念，同事Gigi和七七都说：“你太矫情了，一口锅3000块钱，太奢侈了，你又不是富太太咯。况且你是吃饭，又不是吃锅，何必买这么贵的呢？”
Gigi毕竟是个热心肠的人，她始终记得我的“心头锅”。她喜欢逛商场和超市，通常是某个周末，她给我发视频：阿仑呀，你看看这口锅啦，才100块钱，好得很呢，要什么3000块钱的锅撒？？要不，这口锅也不错，才250……
那些都不是我的“心头锅”，我看不上。
我是个念叨的人，不仅跟同事说，也会跟我的豆瓣好友们说。在豆友群里说起我的“心头锅”时，她们一致认为3000块钱一口锅，有些emmmm~~
我心心念念了几年，每年跟大羊唠叨一遍，如果今年……，就把那口锅买下，怎样？如果xxxx，就买下那口锅，怎样？结果当然是不行。
今年呢，我们买下了一个窝，算是目前为止，我们人生中最贵的商品，至于那口锅么，自然就不要再想了，先想着还债是正经。
今年我在豆瓣上看到网友提及Lodge铸铁平底锅，赶紧去看看。然后在9月9天猫大促销活动时，我买了一口lodge铸铁平底锅，活动价才203块。这口锅乌漆漆的，很厚重，很优雅，我很喜欢。刚开始几天，我每天给这口锅涂植物油，做护理，比对待我的脸还要认真。我喜欢这口锅，是真的喜欢，跟他值多少钱没关系。
我把我买锅的事情跟豆友们说，豆瓣好友森目君@森目 给这口锅取名“代三千”，意思是取代了我曾经心心念念的3000块钱的锅。自从买到了这口铸铁锅，我就把那个躺在购物车三年的锅删掉了，现在我再也找不到那个链接了。看来，我是真的放下了，就像忘却一段恋情。
代三千很重，我经常端着这口锅去水池边清洗，久而久之，我双手的力气非常大了。比如，在超市里，我把一袋20斤的米颠来颠去不在话下，让超市工作人员感到很惊讶，毕竟，毕竟我是个长得比较矮小的女的嘛。再比如我的小蛮跑到厨房，我一只手稍微一用力，就把他拎出去了。
代三千非常好用，炒菜，煎鸡蛋、煎手抓饼，做干锅花菜之类的蔬菜也不错。我觉得代三千做烤肉是最最合适的，锅体较厚，发热稍微慢一点，小火烤肉时，肉不容易糊。
我说的这种“烤肉”，就是最简易的煎肉，跟韩式烤肉不是一回事。简易烤肉，比较适合像我这样的穷人懒人。我在这里分享一下，见笑了：
我刚来上海时，经常去表姐家玩，表姐经常给我们做韩式烤肉，表姐表姐夫和韩国人打交道比较多，喜欢做韩国菜。常见的是螃蟹年糕大酱汤、泡菜、烤肉、冷拌海螺什么的。我想起第一次在表姐家吃烤肉的情景，表姐在盘子里放了很多洗干净的生菜和紫苏叶。那时我还不知道这种叶子叫|紫苏，只知道这种植物在农村很常见，屋前屋后很多，没想到竟然可以吃！后来看动画片《偷东西的小人》，艾莉阿蒂采一片紫苏叶回家泡茶，觉得很兴奋。
把肉裹在紫苏叶或者生菜里，涂上韩式辣酱，裹起来吃，非常美味。单独吃烤肉不那么好吃，单独吃生菜，生菜没什么特别的味道，可是混在一起吃，味道立刻不一样了。
姐姐家做的烤肉和泡菜
姐姐做的虾
我回家也试了几次，但是我没有表姐家的设备，只能简单地做，把五花肉切成薄片，用平底锅煎熟，涂点韩式辣酱，用生菜包着吃，味道竟然也不错。每隔一段时间，大羊都会说，做一次烤肉呗？
今天用代三千做了一次烤肉。
具体步骤就不说了，很简单嘛。
我就说说，注意事项：五花肉切薄片，平摊在平底锅里，记得哦，不用放植物油哟，不用放，这不是炒菜。
反正就是随便做做，随便吃吃了，不用那么认真。
代三千烤肉
肉煎得有点老了，撒了点黑胡椒
涂上韩式辣酱，用生菜裹起来吃，很好吃。请忽略我的老手。