說起杭幫菜，一定少不了知味觀。這家誕生于1913年的餐飲品牌，是國家商務部首批認定的中華老字号之一，也是外地遊客來杭州的必打卡點。
昨天，安吉工業開發區，綠水青山，萬物繁茂。杭州百年老字号知味觀在這裡迎來了自己的一個大日子——知味觀安吉食品工廠項目正式奠基。
總用地面積70088平方米，一期建設兩年後竣工投産
知味觀安吉食品工廠項目位于安吉經濟開發區健康醫藥産業園三港路和光竹山路交叉口，西臨西苕溪，東抵繞城北路，自然環境優美，交通便利。項目拟投資5億元人民币，總用地面積70088㎡（105.13畝），是杭州知味觀食品有限公司（知味觀瓶窯食品工廠）的4倍，建築面積162884.94㎡，是瓶窯工廠的4.8倍。
據了解，項目将分兩期實施建設，一期用地面積52023㎡（78.03畝），建築面積102722.94㎡，建設周期為2年，預計2022年6月竣工投産。二期将根據企業發展情況實施建設。一期建成後，将成為集速凍點心、糕點、月餅、粽子、青團、八寶飯、肉制品、醬腌制品等多條“知味觀”品牌産品生産線為一體的綜合性食品生産基地，預計各類産品年産量将達到3.5萬噸。
杭州飲服集團黨委書記、總經理韓利平介紹，自2009年，公司成立知味觀餘杭（瓶窯）食品工廠以來，逐漸形成了速凍食品、青團、粽子、月餅、醬腌制品等7大産品系列，建構了連鎖門店、商超、電子商務等6大銷售管道，年營收平均增長率達到30%，多次名列浙江省“畝産效益”綜合評價首檔企業，連續多年被中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會評為“中國焙烤食品糖制品行業（糕點類）十強企業”。
但随着銷售的大幅增長，瓶窯工廠各條生産線的生産産能不斷提升，受生産場地限制逐漸達到了瓶頸。在加大技改投入、完成加層工程的情況下，産能一次次突破瓶頸，又一次次達到極限。此外，倉儲物流、供熱、污水處理、生活區等場地也十分緊張，企業需要常年在外租賃倉庫、員工宿舍，給企業的發展造成了一定的影響。為适應企業未來的發展形勢，使企業保持良好的發展勢頭，加快邁入全國一流食品加工企業方陣，2018年，杭州市商貿旅遊集團有限公司和杭州飲食服務集團有限公司再次作出了投資建設更大、更先進的食品加工企業——知味觀食品有限公司（知味觀安吉食品工廠）的決定。
杭州商旅知味觀電子商務有限公司正式成立
當天下午，在知味觀親親家園店，還舉行了“杭州商旅知味觀電子商務有限公司”成立儀式。
自2014年成立電子商務部以來，知味觀電商從小到大，從弱到強，邁出了老字号品牌電商發展的新步伐。近年來，知味觀電商營收實作較大幅度增長，線上粉絲數量不斷攀升。目前，知味觀電商已已經跻身阿裡電商平台老字号食品類前10名，浙江省前3名。其中，知味觀青團連續三年蟬聯阿裡平台銷售第一，知味觀粽子排名天貓平台銷售業績第3位。
“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”，在杭州飲服集團黨委書記、總經理韓利平看來，杭州商旅知味觀電子商務有限公司的成立，意味着知味觀電商将翻開嶄新的一頁，“面對未來，電商公司更需緊扣時代脈搏，總結成功經驗，把握市場機遇，進一步打通線上線下一體化服務通道。”
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