说起杭帮菜，一定少不了知味观。这家诞生于1913年的餐饮品牌，是国家商务部首批认定的中华老字号之一，也是外地游客来杭州的必打卡点。
昨天，安吉工业开发区，绿水青山，万物繁茂。杭州百年老字号知味观在这里迎来了自己的一个大日子——知味观安吉食品工厂项目正式奠基。
总用地面积70088平方米，一期建设两年后竣工投产
知味观安吉食品工厂项目位于安吉经济开发区健康医药产业园三港路和光竹山路交叉口，西临西苕溪，东抵绕城北路，自然环境优美，交通便利。项目拟投资5亿元人民币，总用地面积70088㎡（105.13亩），是杭州知味观食品有限公司（知味观瓶窑食品工厂）的4倍，建筑面积162884.94㎡，是瓶窑工厂的4.8倍。
据了解，项目将分两期实施建设，一期用地面积52023㎡（78.03亩），建筑面积102722.94㎡，建设周期为2年，预计2022年6月竣工投产。二期将根据企业发展情况实施建设。一期建成后，将成为集速冻点心、糕点、月饼、粽子、青团、八宝饭、肉制品、酱腌制品等多条“知味观”品牌产品生产线为一体的综合性食品生产基地，预计各类产品年产量将达到3.5万吨。
杭州饮服集团党委书记、总经理韩利平介绍，自2009年，公司成立知味观余杭（瓶窑）食品工厂以来，逐步形成了速冻食品、青团、粽子、月饼、酱腌制品等7大产品系列，构建了连锁门店、商超、电子商务等6大销售渠道，年营收平均增长率达到30%，多次名列浙江省“亩产效益”综合评价首档企业，连续多年被中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会评为“中国焙烤食品糖制品行业（糕点类）十强企业”。
但随着销售的大幅增长，瓶窑工厂各条生产线的生产产能不断提升，受生产场地限制逐渐达到了瓶颈。在加大技改投入、完成加层工程的情况下，产能一次次突破瓶颈，又一次次达到极限。此外，仓储物流、供热、污水处理、生活区等场地也十分紧张，企业需要常年在外租赁仓库、员工宿舍，给企业的发展造成了一定的影响。为适应企业未来的发展形势，使企业保持良好的发展势头，加快迈入全国一流食品加工企业方阵，2018年，杭州市商贸旅游集团有限公司和杭州饮食服务集团有限公司再次作出了投资建设更大、更先进的食品加工企业——知味观食品有限公司（知味观安吉食品工厂）的决定。
杭州商旅知味观电子商务有限公司正式成立
当天下午，在知味观亲亲家园店，还举行了“杭州商旅知味观电子商务有限公司”成立仪式。
自2014年成立电子商务部以来，知味观电商从小到大，从弱到强，迈出了老字号品牌电商发展的新步伐。近年来，知味观电商营收实现较大幅度增长，线上粉丝数量不断攀升。目前，知味观电商已已经跻身阿里电商平台老字号食品类前10名，浙江省前3名。其中，知味观青团连续三年蝉联阿里平台销售第一，知味观粽子排名天猫平台销售业绩第3位。
“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，在杭州饮服集团党委书记、总经理韩利平看来，杭州商旅知味观电子商务有限公司的成立，意味着知味观电商将翻开崭新的一页，“面对未来，电商公司更需紧扣时代脉搏，总结成功经验，把握市场机遇，进一步打通线上线下一体化服务通道。”
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