椰奶面包在傳統面包店裡是很常見的面包。 因為獨特口感，柔軟的組織，酥脆的酥粒和椰蓉餡搭配成為面包店經久不衰的爆款。 喜歡的朋友們可以試試！
By 揚揚帶你玩烘焙
<h2>用料</h2>
1.面包面團
高筋面粉 200g
低筋面粉 70g
牛奶 150g
白砂糖 25g
食鹽 2g
酵母（高活性耐高糖） 4g
無鹽黃油 50g
2.椰蓉餡料
全蛋液 60g
色拉油 70g
白砂糖 40g
杏仁粉 6g
椰蓉 40g
<h2>做法步驟</h2>
1、1.先将牛奶、食鹽、白砂糖倒入攪拌盆混合攪拌均勻，再将高筋面粉、低筋面粉、無鹽黃油倒入攪拌盆，酵母放入酵母容器中。 選擇面包機“和面”功能，1小時後面團揉至擴充階段取出面團。（面團量較少選擇面包機和面，面團量較多選擇廚師機和面。）
2、2.面包機結束工作了，500g左右的面團是非常合适的。手揉也不費勁。
3、3.取出面團滾圓，蓋上濕毛巾醒發20分鐘左右。
4、4.将揉好的面團分割成60克大小，滾圓，濕毛巾蓋起，醒發約20分鐘左右。
5、5.将醒發好的面團一分為二，相當于30克，成品好看還得稱重。我是直接手分的。均勻擀開，卷起來，擀成長條。
6、5.将擀好的面團均勻擺放在烤盤上，放入烤箱發酵2-3倍左右。
7、6.分别将全蛋液、色拉油、白砂糖、杏仁粉、椰蓉倒入攪拌盆混合攪拌均勻。将制作好的椰蓉餡靜置備用。
8、7.烤箱提前預熱，上火180°C，下火180°C。（根據不同品牌烤箱設定烘烤溫度）
9、8.将發酵好的面團均勻擠上椰蓉餡，撒上酥粒放入烤箱烘烤約20分鐘左右。
10、9.烘烤結束，取出面包，輕微震一下，涼透即可食用，食用不完的面包密封儲存。
<h2>小貼士</h2>
1.面包食譜基本知道我一般采用面包和面，日常上傳家常食譜。選擇的食譜和裝置都比較簡單，喜歡有難度一點的可以看我筆記或者問我。 2.配方中沒有寫酥粒，教大家最簡單的辦法，取一塊軟化的黃油，先少許加入低筋面粉手搓，搓成顆粒即可，自己可以靈活調節。 3.面團開始我分割時60g，整形時需要再分成30g一個，建議稱量比較好。準确好看。 4.椰蓉餡料制作很簡單可以用于很多面包的表皮作為餡料使用。 5.面團幹稀程度和自己使用的面粉有很大關系，吸水性不同。使用不同液體密度不同。自己日常使用的比例而來。不清楚可以問我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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