這道菜菜巨下飯，我買的是花鲢魚尾巴
By 小洋芋wpyf
<h2>用料</h2>
鲢魚 500克
生姜 适量
蒜頭 适量
幹辣椒 适量
料酒 适量
鹽 适量
醬油 适量
洋蔥 1個
朝天椒 2個
橙皮 1個
<h2>做法步驟</h2>
1、買回來的魚剁成小塊。放少許鹽腌制一下，然後放入太陽底下曬三個小時，太陽好的可以曬二個小時。我這太陽不好
2、曬過的魚水分減少，這樣炸的時候魚不會散，所有材料切片備用
3、鍋裡倒适量油，等它完全燒開在放入五塊，炸十分鐘定型
4、十分鐘以後用筷子翻面。炸另外一邊
5、炸至金黃就可以夾出來。要晃動鍋底。小心糊鍋
6、炸好的魚撈出來備用
7、鍋裡留少許底油，把所有佐料放進去爆炒
8、把炸好的魚倒進去翻炒，
9、翻炒一會，然後放入醬油耗油雞精料酒。少許水焖五分鐘。更入味
10、五分鐘後把水分收幹就可以起鍋裝盤了。香噴噴的紅燒魚塊就好了
<h2>小貼士</h2>
這道菜不需要另外放鹽。不喜歡洋蔥的可以不放。如果不急着吃的話。魚塊可以在太陽底下曬一天再來煮更好。另外炸魚的小心油弄手上。我已經被燙了，喜歡吃魚的小夥伴來試試吧
<h2>鲢魚的營養功效</h2>
1.緩解胃部不适：鲢魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預防心腦血管疾病：鲢魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預防癌症促進腦部發育：鲢魚的體内含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，是以長期食用鲢魚對預防癌症大有幫助。
4.美容護膚：鲢魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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