河南胡辣湯比較出名，在鄭州不說早餐必備吧，也是早餐店的最多選項。
可是，胡辣湯不是鄭州的特産，胡辣湯一般叫得上名的，都是打周口西華逍遙鎮和漯河舞陽北舞渡這兩個地方的名頭。
可是有一家來鄭州做胡辣湯的就比較聰明，他打出了自己的名頭，并把自己的品牌輸送到全國各地，他就是方中山。
方中山确實是個聰明的人，經營上有自己的強項。
比如，方中山的門外排隊領餐法，确實是高明，既不用擔心城管，也可以做宣傳。
這一點比大部分早餐店做的好，因為很多早餐店喜歡把攤位擺在門外，也經常跟管理人員鬧不痛快。
還有就是早兩年，大家網上熱議的方舟上胡辣湯的魔鬼辣，确實是辣，估計愛吃辣的湖南和四川人也受不了。
不過這個營銷點挺好，一下子讓這個牌子傳到省外了，不久人家的胡辣湯分店就開到天府之國了。
做生意就是這，除了有好産品，能積累、能熬下去，也需要一些變通。