中國地大物博，美食何其的豐富多彩，南北方的溫度氣候、飲食曆史、地域風俗的不同，同一樣食材都能做出萬變口味，有的贊譽度高，閱聽人吃客多，也有的卻因食材的選擇、做法别樣，讓人難以接受而充滿争議，本期我們來盤點6種充滿争議性的美食，螺蛳粉位列榜上，麻辣兔頭美味卻不敢吃，看完後，哪種是你最排斥的？
1、麻辣兔頭
兔肉談不上特别好吃，知名吃法，全國也隻在部分地區才有，麻辣兔頭則是四川特色美食，屬于鹵肉菜式，因其的美味，得到飲食文化的傳導達到全國蔓延，現在每年有近千萬隻（好像還不止）兔子無法走出四川，而成為了盤中餐。
麻辣鴨頭能夠風靡大江南北的大街小巷，但是這麻辣兔頭，不知道大家敢不敢嘗試？
争議點：相信我，中國有很多地方的人群都不愛（其實是不敢）吃兔肉
記得小時候，鎮上開美食節，和老爸一起遊玩，買了兩個麻辣兔頭，我直溜溜的看着兔頭上的紅油淌流我就垂涎欲滴了，但看了看兔子上的兩門牙和呈灰的半透明眼睛，我實在無從下口，最後還是沒敢嘗試，結果被我爸嘲笑一頓，雖然他也不敢吃。
需要品嘗麻辣兔頭，需要一定的心理承受能力。
2、臭鳜魚
臭鳜魚的最大特點是聞着臭，用來烹饪菜肴後，吃着卻很香，比如烹饪紅燒鳜魚，不管肉的滑嫩度，還是嘗着的味道，卻都比新鮮鳜魚制作的還要好。
臭鳜魚是安徽傳統美食，至今已有上百年曆史，制作方法是先把新鮮鳜魚宰殺洗淨後，直接放鹽中密封腌制一周左右，讓鳜魚腌漬出似臭非臭的氣味時，臭鳜魚就能品嘗了，鳜魚通過這樣的方法腌制後，魚肉的口感外而更香滑、更細嫩了。
争議點：排斥臭鳜魚的獨特臭味，這種臭不是魚腥味的臭，而是腌漬肉的臭，這是因為鳜魚通過鹽漬腌制時，魚肉蛋白質出現了分解，形成蒜瓤狀态，由此散發出難聞的氣味。
3、螺蛳粉
螺蛳粉搭上了網絡視訊快速發展的便利，讓螺蛳粉最近這些年格外火爆，不管你愛不愛吃，螺蛳粉都已經做到了無人不知，聞名而知味的地步。
螺蛳粉是廣西“柳州”最具特色的知名面食，螺蛳粉的粉條以薯粉為主，湯底采用螺蛳通過古法長時間熬制，特别鮮濃，配料上會選用爽脆的炸腐竹皮、炸花生、酸豆角，還有讓人吃着上頭的靈魂配料“酸筍”，大口嗦粉，湯也不剩。
争議點：争議的基本都是源于螺蛳粉的氣味，這股氣味的來源，不是用螺蛳熬制的湯底，而是螺蛳粉的靈魂配料“酸筍”。
因為酸筍在發酵制作過程中會釋放“糞臭素”，此物質與硫化氫相結合的時候，就會散發濃郁酸臭味，聞着上頭，瞬間兩極對立，是以螺蛳粉要麼不吃，嘗過一次就戒不了口了。
4、烤腦花
喜歡吃燒烤的朋友，有部分人對烤腦花情有獨鐘，這種烤腦花大多采用豬腦花制作，腦花所蘊含的營養價值非常高，尤其礦物質元素類如鈣質、鐵質、磷質等，但缺點是膽固醇高，如果腦花來源不幹淨，還可能攜帶寄生蟲，有些地區會喜歡用腦花涮火鍋，口感比豆腐還滑嫩柔綿，入口即化。
争議點：雖然腦花營養高，但膽固醇也高，并不适宜所有人吃，同時腦花這個髒器部位并不如豬肝、豬腰一般受大衆歡迎，也有心理負擔。
5、知了猴、蠶蛹
不管南北方，都有油炸或烘烤知了猴、蠶蛹的習慣吃法，知了猴是蠶蛹的成年蟲，不僅充當着中藥材，采用烘烤、油炸、爆炒做成菜式，味道美極了，而且這樣的昆蟲料理，能夠從中擷取相當豐富的蛋白質。
争議點：因為屬于昆蟲料理，看着賣相吓人，甚至惡心，心理壓力就是難以下咽，可當你邁開了嘴品嘗過後，美味卻不可收拾了。
6、童子蛋
童子蛋是浙江一帶盛行的傳統小吃，主要起到一定的藥補效果，但不管味道還是口感，卻相當勸退，甚至不敢恭維。
因為童子蛋的烹煮，不是用水，而是用童子niao，還要循環烹煮二次，第1次是童子niao連同雞蛋一同煮開，直到煮熟，然後把蛋撈出敲裂蛋殼，放回沸騰的童子niao中再次烹煮一次，讓童子niao充分浸入到蛋中，徹底入味。
争議點：雖補，但用niao制作的美食，你敢嘗試嗎？
——小鹿說——
6種充滿争議性的美食，螺蛳粉位列榜上，麻辣兔頭美味卻不敢吃，充滿争議性的美食并不止這6種，一個城市鄉村，總有些食物的吃法是你無法接收的，不妨分享看看。
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