中国地大物博，美食何其的丰富多彩，南北方的温度气候、饮食历史、地域风俗的不同，同一样食材都能做出万变口味，有的赞誉度高，受众吃客多，也有的却因食材的选择、做法别样，让人难以接受而充满争议，本期我们来盘点6种充满争议性的美食，螺蛳粉位列榜上，麻辣兔头美味却不敢吃，看完后，哪种是你最排斥的？
1、麻辣兔头
兔肉谈不上特别好吃，知名吃法，全国也只在部分地区才有，麻辣兔头则是四川特色美食，属于卤肉菜式，因其的美味，得到饮食文化的传导达到全国蔓延，现在每年有近千万只（好像还不止）兔子无法走出四川，而成为了盘中餐。
麻辣鸭头能够风靡大江南北的大街小巷，但是这麻辣兔头，不知道大家敢不敢尝试？
争议点：相信我，中国有很多地方的人群都不爱（其实是不敢）吃兔肉
记得小时候，镇上开美食节，和老爸一起游玩，买了两个麻辣兔头，我直溜溜的看着兔头上的红油淌流我就垂涎欲滴了，但看了看兔子上的两门牙和呈灰的半透明眼睛，我实在无从下口，最后还是没敢尝试，结果被我爸嘲笑一顿，虽然他也不敢吃。
需要品尝麻辣兔头，需要一定的心理承受能力。
2、臭鳜鱼
臭鳜鱼的最大特点是闻着臭，用来烹饪菜肴后，吃着却很香，比如烹饪红烧鳜鱼，不管肉的滑嫩度，还是尝着的味道，却都比新鲜鳜鱼制作的还要好。
臭鳜鱼是安徽传统美食，至今已有上百年历史，制作方法是先把新鲜鳜鱼宰杀洗净后，直接放盐中密封腌制一周左右，让鳜鱼腌渍出似臭非臭的气味时，臭鳜鱼就能品尝了，鳜鱼通过这样的方法腌制后，鱼肉的口感外而更香滑、更细嫩了。
争议点：排斥臭鳜鱼的独特臭味，这种臭不是鱼腥味的臭，而是腌渍肉的臭，这是因为鳜鱼通过盐渍腌制时，鱼肉蛋白质出现了分解，形成蒜瓤状态，由此散发出难闻的气味。
3、螺蛳粉
螺蛳粉搭上了网络视频快速发展的便利，让螺蛳粉最近这些年格外火爆，不管你爱不爱吃，螺蛳粉都已经做到了无人不知，闻名而知味的地步。
螺蛳粉是广西“柳州”最具特色的知名面食，螺蛳粉的粉条以薯粉为主，汤底采用螺蛳通过古法长时间熬制，特别鲜浓，配料上会选用爽脆的炸腐竹皮、炸花生、酸豆角，还有让人吃着上头的灵魂配料“酸笋”，大口嗦粉，汤也不剩。
争议点：争议的基本都是源于螺蛳粉的气味，这股气味的来源，不是用螺蛳熬制的汤底，而是螺蛳粉的灵魂配料“酸笋”。
因为酸笋在发酵制作过程中会释放“粪臭素”，此物质与硫化氢相结合的时候，就会散发浓郁酸臭味，闻着上头，瞬间两极对立，所以螺蛳粉要么不吃，尝过一次就戒不了口了。
4、烤脑花
喜欢吃烧烤的朋友，有部分人对烤脑花情有独钟，这种烤脑花大多采用猪脑花制作，脑花所蕴含的营养价值非常高，尤其矿物质元素类如钙质、铁质、磷质等，但缺点是胆固醇高，如果脑花来源不干净，还可能携带寄生虫，有些地区会喜欢用脑花涮火锅，口感比豆腐还滑嫩柔绵，入口即化。
争议点：虽然脑花营养高，但胆固醇也高，并不适宜所有人吃，同时脑花这个脏器部位并不如猪肝、猪腰一般受大众欢迎，也有心理负担。
5、知了猴、蚕蛹
不管南北方，都有油炸或烘烤知了猴、蚕蛹的习惯吃法，知了猴是蚕蛹的成年虫，不仅充当着中药材，采用烘烤、油炸、爆炒做成菜式，味道美极了，而且这样的昆虫料理，能够从中获取相当丰富的蛋白质。
争议点：因为属于昆虫料理，看着卖相吓人，甚至恶心，心理压力就是难以下咽，可当你迈开了嘴品尝过后，美味却不可收拾了。
6、童子蛋
童子蛋是浙江一带盛行的传统小吃，主要起到一定的药补效果，但不管味道还是口感，却相当劝退，甚至不敢恭维。
因为童子蛋的烹煮，不是用水，而是用童子niao，还要循环烹煮二次，第1次是童子niao连同鸡蛋一同煮开，直到煮熟，然后把蛋捞出敲裂蛋壳，放回沸腾的童子niao中再次烹煮一次，让童子niao充分浸入到蛋中，彻底入味。
争议点：虽补，但用niao制作的美食，你敢尝试吗？
——小鹿说——
6种充满争议性的美食，螺蛳粉位列榜上，麻辣兔头美味却不敢吃，充满争议性的美食并不止这6种，一个城市乡村，总有些食物的吃法是你无法接收的，不妨分享看看。
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