十幾年前去北京旅遊的時候，是跟着旅行團去的，一共是五天的行程。說實在的，那五天裡，北京那些好吃的東西，我們是一樣都沒吃上。
我們團是最高标準的十菜一湯，但都是難以下咽的食物:比如每餐都有的焉白菜、一盆湯隻有一個蕃茄的蕃茄湯，還有一條清蒸草魚。
那些天裡，隻要一到飯點，我們一團人有幾個阿姨每天都會重複一句話:回家後一下飛機，一定要去吃燒鵝。
離開了家門去旅遊觀光完，回來的第一時間去吃一頓燒鵝，來安慰一下那個在旅途中被别處食物折磨得饑餓的胃，似乎已經成為一種習慣。
不單這種小别離，會讓我們對燒鵝産生牽挂，就連海外的遊子對燒鵝的感情也一樣。美國的堂哥一家離開江門大概已經有10多年了，前年好不容易才回來探親一次，就指定了必去的三個地方:去新會的小鳥天堂，然後就是去陳皮村轉一圈，最後就要到古井燒鵝街去吃燒鵝。這條路線就好像是旅行社度身為遊客訂做的一般，也是三個地方剛好都在附近，心願可以一一完結。
去小鳥天堂是因為當初堂哥在讀書的時候，被巴金寫的《小鳥天堂》裡的那一棵大榕樹吸引。這棵長于明末清初的水榕樹，長長的氣根垂到地上，又深深地紮入土中，慢慢長粗長大，終于成為新的樹幹。天長日久後，大榕樹獨木成林，引來成千上萬隻鳥雀栖息，形成了鳥樹相依的自然景觀。
盡管現在的小鳥天堂已經沒有那麼吸引了，但是對堂哥來說，去小鳥天堂轉轉，看看“這美麗的南國的樹”，也算是了結小時候的情結吧。
陳皮村呢，是因為新會的陳皮天下聞名。“一兩陳皮一兩金”，就連柑普茶的制作也是入了非物質文化遺産的産品，來轉一轉，喝喝柑普茶，聞聞甘香醇陳的陳皮香也是必須的，這也許也是堂哥用來解鄉愁的另一個方式吧。
至于古井燒鵝，這傳說來自南宋宮廷禦膳的食品，當然也極度吸引人。堂哥說一定要去古井燒鵝街吃一次正宗的古井燒鵝。吃完平香的，還可以到恒益那裡打個包，這樣就無需去為“這兩間店哪一間才更好吃”的問題而煩惱了。
堂哥說古井的燒鵝的味道實在太好了，在美國一想起它的味道，就想起隻要咬一口就能咬斷，還要伴随着“咔嚓”皮斷裂的一聲的那層紅亮的脆皮。堂哥認為隻有符合這樣的标準的燒鵝才是一隻好的燒鵝。
其實，現在的古井燒鵝，好吃的标準也不在于那層皮了。好吃的古井燒鵝，那個醬汁完全滲透到肉裡面，鵝肉多汁美味。咀嚼起來，那個肉透着香，連鵝骨頭都有滋味，讓人戀戀不舍。
現在随着物質生活水準的提高，五邑各地也發展有各自好吃的燒鵝品牌，現在的古井燒鵝已經沒有人最初的吸引了。可是古井燒鵝還是讓堂哥這群外遊的人懷念，而且也依舊是在海外會引起思念的家鄉食物。
畢竟，天下的美食再多，在我們心裡也比不上家鄉的一隻燒鵝呀。