擁有近10種别名的辮子魚，很多人都不認識

辮子魚又叫牛尾魚，其肉質堅實，成蒜瓣形，含有豐富的蛋白質，是我國次要的經濟魚類之一。最簡單的做法就是炖。首先切成段狀。

撒上少許鹽，腌制一下。

将姜片、辣椒、八角放入油鍋。

然後放入魚進行翻炒。

加入料酒、醬油和水開始炖。

放點冰糖，可以提鮮。

湯汁收的差不多，就可以出鍋了。