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正宗素炒宮保雞丁,色香味俱全,可下飯的啦

作者:玉瑕美食

金瓜玉米

正宗素炒宮保雞丁,色香味俱全,可下飯的啦

原料:木瓜、黃瓜、濃縮橙汁、蜂蜜、小油菜、白醋、白糖

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準備一個呆萌的木瓜去皮。

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用微型的小刀在木瓜表面劃成紋路。

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将劃好紋路的木瓜對半切開,拿個小勺挖去木瓜裡面的籽。

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将劃好紋路的木瓜斜刀切成均勻的片。

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用黃瓜和小油菜葉擺出玉米的造型。

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取一個玻璃碗倒入少許濃縮橙汁(超市裡面都有賣),放少許白醋,一勺白糖,再放少許蜂蜜攪拌均勻至白糖融化。

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将調好的汁淋在木瓜上,隔壁小媳婦愛吃的,即美容養顔又豐胸的 金瓜玉米就制作完成了。

素炒宮保雞丁

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原料:洋芋、花生米、胡蘿蔔、蔥、玉米澱粉、花椒、幹辣椒、陳醋、雞精

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今天教家人們一道素炒宮保雞丁,喜歡吃素食的家人有口福了。首先講一下,用洋芋代替雞肉做宮保雞丁。将洋芋清洗幹淨去皮,先切成條再切成丁,提前炸好的花生米去皮,胡蘿蔔切成丁,蔥切成小段。

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起鍋燒水,等水開下入切好的洋芋丁,煮兩分鐘撈出投涼,抖上一層玉米澱粉或洋芋澱粉都可以。

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在家裡做雞丁,上漿都上不好,吃不出來飯店廚師做的那種效果,你看這樣做多簡單,洋芋比雞丁還滑嫩。

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起鍋燒油,等油溫升至五成熱下入洋芋丁炸,洋芋入鍋後先不要去翻,動了要脫粉。慢火浸炸一會,炸熟、炸透撈出備用。

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鍋留少許底油,下入花椒、幹辣椒爆香,放紅油、放入一勺白糖,一勺陳醋或香醋,加入雞精,甜口就不放鹽了。

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再下入蔥炒香,加少許水,放入胡蘿蔔丁,放入炸好的洋芋丁翻炒。

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加入提前炸好的花生米翻炒均勻,炒至湯汁收幹不用勾芡,臨出鍋前淋入辣椒油翻炒出鍋。

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這時素炒宮保雞丁就制作完成了,滑嫩爽口,比肉還香可下飯啦。

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