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正宗素炒宫保鸡丁,色香味俱全,可下饭的啦

作者:玉瑕美食

金瓜玉米

正宗素炒宫保鸡丁,色香味俱全,可下饭的啦

原料:木瓜、黄瓜、浓缩橙汁、蜂蜜、小油菜、白醋、白糖

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准备一个呆萌的木瓜去皮。

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用微型的小刀在木瓜表面划成纹路。

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将划好纹路的木瓜对半切开,拿个小勺挖去木瓜里面的籽。

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将划好纹路的木瓜斜刀切成均匀的片。

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用黄瓜和小油菜叶摆出玉米的造型。

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取一个玻璃碗倒入少许浓缩橙汁(超市里面都有卖),放少许白醋,一勺白糖,再放少许蜂蜜搅拌均匀至白糖融化。

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将调好的汁淋在木瓜上,隔壁小媳妇爱吃的,即美容养颜又丰胸的 金瓜玉米就制作完成了。

素炒宫保鸡丁

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原料:土豆、花生米、胡萝卜、葱、玉米淀粉、花椒、干辣椒、陈醋、鸡精

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今天教家人们一道素炒宫保鸡丁,喜欢吃素食的家人有口福了。首先讲一下,用土豆代替鸡肉做宫保鸡丁。将土豆清洗干净去皮,先切成条再切成丁,提前炸好的花生米去皮,胡萝卜切成丁,葱切成小段。

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起锅烧水,等水开下入切好的土豆丁,煮两分钟捞出投凉,抖上一层玉米淀粉或土豆淀粉都可以。

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在家里做鸡丁,上浆都上不好,吃不出来饭店厨师做的那种效果,你看这样做多简单,土豆比鸡丁还滑嫩。

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起锅烧油,等油温升至五成热下入土豆丁炸,土豆入锅后先不要去翻,动了要脱粉。慢火浸炸一会,炸熟、炸透捞出备用。

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锅留少许底油,下入花椒、干辣椒爆香,放红油、放入一勺白糖,一勺陈醋或香醋,加入鸡精,甜口就不放盐了。

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再下入葱炒香,加少许水,放入胡萝卜丁,放入炸好的土豆丁翻炒。

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加入提前炸好的花生米翻炒均匀,炒至汤汁收干不用勾芡,临出锅前淋入辣椒油翻炒出锅。

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这时素炒宫保鸡丁就制作完成了,滑嫩爽口,比肉还香可下饭啦。

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