清蒸鱼一般都会最大程度保留鱼的鲜美，所以一般会选择没有小刺的鱼来蒸，尤其家里有孩子的，这道菜最适合，比如鲈鱼桂鱼之类的，蛋白质含量非常高，做法也简单易学
By 我只做个孩子妈
用料
- 鲈鱼 1条
- 香葱 2根
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 植物油 适量
- 红椒 半个
- 生抽 适量
做法步骤
1、买来的鲈鱼宰杀好后清洗干净，用料酒和生姜丝腌制15分钟左右。
2、锅内水烧开后，鲈鱼放入盘中，放一些姜丝，小葱段，蒸鱼豉油和生抽还有盐，水开后上锅，蒸12-15分钟左右，小一点的12分钟，大一些的15分钟
3、小葱 姜 红椒切丝，用水泡开后放在蒸好的鱼上
4、蒸好后的鱼拿出，把鱼上的葱姜挑出扔掉，锅内烧热一些食用油待用
5、国内烧热的油直接浇在三丝上，这样能激发出葱姜丝的香味，鱼看上更好看也更好吃
6、完成上桌。肉质鲜美特别棒
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。