山西6大特色美食，嘗過的人都對其贊不絕口！你也愛吃嗎？最後一種連慈禧太後也愛吃！
清徐灌腸。是山西著名的漢族小吃，屬于晉菜。起源于山西省離省會龍城太原市30公裡，以“醋都、葡鄉”著稱的清徐縣境内，清徐灌腸曆史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜，灌腸主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特别對“三高”、肥胖等人群百利無一害，是現代都市白領和愛美女性追捧的素食精華。
焖面。山西的面食絕大多數都是水煮的，焖面除外。焖面是山西人喜歡的家常面食，做焖面的面條一般用手擀的，面和得越硬擀出來的面條越勁道。做法比較簡單，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一鍋下來，有葷有素，有蔬菜也有主食。
右玉紅糖餅。右玉月餅聞名山西。它以當地盛産的純葫麻油為主料，并配以上等面粉、白砂糖，輔之以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄幹、芝麻等佐料，采用傳統工藝配方結合現代生産技術精制而成，具有“甜而不膩、酥而不散、久放不馊”的特點。
莜面栲栳栳。莜面栲栳栳是山西高寒地區著名的傳統面食，屬于山西菜。栲栲是莜面精制而成的一種面食。它之是以被稱為“栲栲”，是因為它的形狀像“笆鬥”。栲栲的營養價值很高，鈣、磷、鐵、核黃素相當多。栲栲不僅具有抗寒、護肝、補腎、造血、增強免疫力的功能，而且還具有健壯、健腦、清眼、美化等功能。經常進食可以提高智力，降低膽固醇，治愈糖尿病。是以，莜面栲栳栳不僅是一種有營養的食物，而且是一種預防癌症的藥物。
過油肉。過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜肴，過油肉在全國多個地方都有，但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮鹹，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱一絕。
龍鳳瓦酥。忻州瓦酥始于明末清初，以其形似瓦片而得名。瓦酥質酥脆，味香郁。鮮食酥沙，松軟；幹食酥脆、甘香。瓦酥制作曆史悠久，始于明末清初。在清朝時，慈禧太後品嘗後大悅，賜名為“龍鳳瓦酥”。也就是從那時起，忻州的瓦酥名聲大震！
這些山西美食你都吃過嗎？