山西6大特色美食，尝过的人都对其赞不绝口！你也爱吃吗？最后一种连慈禧太后也爱吃！
清徐灌肠。是山西著名的汉族小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。
焖面。山西的面食绝大多数都是水煮的，焖面除外。焖面是山西人喜欢的家常面食，做焖面的面条一般用手擀的，面和得越硬擀出来的面条越劲道。做法比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食。
右玉红糖饼。右玉月饼闻名山西。它以当地盛产的纯葫麻油为主料，并配以上等面粉、白砂糖，辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料，采用传统工艺配方结合现代生产技术精制而成，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。
莜面栲栳栳。莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食，属于山西菜。栲栲是莜面精制而成的一种面食。它之所以被称为“栲栲”，是因为它的形状像“笆斗”。栲栲的营养价值很高，钙、磷、铁、核黄素相当多。栲栲不仅具有抗寒、护肝、补肾、造血、增强免疫力的功能，而且还具有健壮、健脑、清眼、美化等功能。经常进食可以提高智力，降低胆固醇，治愈糖尿病。因此，莜面栲栳栳不仅是一种有营养的食物，而且是一种预防癌症的药物。
过油肉。过油肉是山西十大名吃中最著名的传统菜肴，过油肉在全国多个地方都有，但山西的过油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色，味道鲜咸，口感嫩软，加上山西的醋一起吃堪称一绝。
龙凤瓦酥。忻州瓦酥始于明末清初，以其形似瓦片而得名。瓦酥质酥脆，味香郁。鲜食酥沙，松软；干食酥脆、甘香。瓦酥制作历史悠久，始于明末清初。在清朝时，慈禧太后品尝后大悦，赐名为“龙凤瓦酥”。也就是从那时起，忻州的瓦酥名声大震！
这些山西美食你都吃过吗？