喜歡自我記錄～～
By 🌸香香🌸
<h2>用料</h2>
中筋面粉 200克
轉化糖漿 130克
花生油 50克
枧水 4克
自制五仁餡 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、所需材料
2、盆内倒入轉化糖漿
3、加入枧水
4、加入花生油
5、混合均勻使之乳化
6、篩入中筋面粉，用矽膠刮刀翻拌成團
7、包上保鮮膜室溫松弛2小時
8、趁着醒面的時間來制作五仁餡，堅果可以随意替換
9、餡料制作好來分餡料，我用的是50克的模具，皮和餡的比例是4：6，每個餡料是30克
10、松弛好的面團，分割成每個20克的面皮，揉圓
11、取一個面皮壓扁
12、放上餡料
13、用虎口的位置慢慢往上推，收緊
14、在玉米澱粉裡滾一圈，掃掉多餘的粉，放入模具裡
15、壓出螃蟹造型
16、壓好所有的螃蟹，噴上水霧，放入預熱好的烤箱180度8分鐘定型
17、取出稍微晾一會，刷上一層薄薄的蛋液
18、再次送入烤箱180度8的鐘
19、烤好取出晾涼，做了好幾種圖案
20、成品圖
21、還做了一些别的圖案
22、再來一張啊
23、自制五仁餡就是好吃啊
24、美膩了
25、全部包裝起來
<h2>小貼士</h2>
一定要涼透了才包
<h2>中筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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