媽媽喂養
原料:
新鮮金針菇、肉絲各 150 克，幹香菇 40 克，香油、鹽、白糖适量。
做法:
1. 将新鮮金針菇去根洗幹淨，用開水燙熟，切成火柴梗長小段。
2. 将幹香菇泡發煮熟，切成細絲；将肉絲上漿滑油緻熟或開水汆熟。
3. 将金針菇段、幹香菇絲和肉絲一起置于容器内，加适量香油、鹽和白糖，混勻裝盤即可。
解答媽媽最關心的問題
【提供給寶寶的營養】這道菜很适合夏季就米粥食用。金針菇含有豐富的營養蛋白質和 8 種人體必需氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸含量特别豐富；
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
寶寶在夏季經常胃口不振，不思飲食，這道菜口感鮮美，清香可口，富含動物蛋白、植物蛋白和維生素C。
【選購安全食材的要點】
選購香菇時，要體圓齊正、菌傘肥厚、蓋面平滑、質幹不碎。
手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘随即膨松如故。色澤黃褐，菌傘下面的褶裥要緊密細白，菌柄要短而粗壯，遠聞有香氣。
【食材搭配的宜與忌】
宜: 金針菇宜與西藍花同食，可增強肝髒解毒能力、提高機體免疫力。