<h1>炎熱的夏天，知了也熱得在樹上喳喳叫，在從化老家，每七月将至，母親必會做上一盆涼粉供我們解暑。在家鄉，涼粉是夏天必備。涼粉小販也會用他的自行車，把涼粉放進他的籮筐開始在每條村子裡叫賣。</h1>
母親說，外公家以前是靠賣黑涼粉維持生計養大母親幾姐妹的。而種植涼粉草就是外婆的活。母親的童年和小姨們空了就幫家裡打下手熬涼粉。
記得小時候，外公家的樓頂堆着許多曬幹的涼粉草，那時不懂事，還郁悶為什麼外公家樓頂要放那麼多幹草。與外公的回憶不多，他老人家很早就與世長辭。印象中的外公是駝着背，和藹可親的偷偷塞那幾毛錢給我的老人家。
如今涼粉草慢慢的失去蹤影了，傳統的黑涼粉制作起來也是非常麻煩的，恐怕如今的新嫁婦也沒幾個曉得這手藝，是以有了下圖：商店買的涼粉包，隻需3.8元一盒，一盒可以做一大盆。
趁着休息天，也想念童年的味道，于是馬上動手嘗試。看了背後說明便操作起來：
先用一碗水把涼粉兌稀釋，我是用筷子攪拌均勻的，要徹底均勻，不然做好的涼粉會夾生粉，然後再用五碗水放鍋裡煮開。
鍋裡的水燒開後把攪拌好的涼粉水倒下鍋裡，用筷子繼續在鍋裡攪拌，直到冒泡沸為止。要不停攪拌免得粘鍋。
煮好的涼粉倒出盆裡放涼後會自己凝固，這時的涼粉就是成功了，就可直接放冰箱冷藏口感更佳。
做好的黑涼粉可以根據個人口味加調料，砂糖，蜜糖，白砂糖等搭配。小時候的口味是加砂糖，如今更喜愛是涼粉加甜牛奶。
外面的各種簡易版涼粉包味道始終也不及家鄉涼粉草做的傳統手工涼粉。
外公離開我們也越來越多年了，外婆也早已不再種植涼粉草，騎自行車的人還在四處叫賣，七月七吃涼粉的習慣卻被我們漸漸遺忘。
我是@林子與生活 一個愛碎碎念的90後女生，感謝閱讀和關注！
#閃耀的平凡# #夏天來了#