濰坊名吃-肉火燒
最是難忘香氣濃郁的肉火燒，在農村長大的我，從小嘴就饞，離開家鄉，經常想到家鄉的小吃，比如念念不忘的肉火燒。
濰城區城隍廟街。
北門大街老居民李大爺說：
城隍廟街這裡原來有個火燒鋪來，
後來拆了，拆了半個月了。
搬到哪兒去了，這個我真不知道。
老濰縣美食街。老濰縣城隍廟肉火燒
大爺吃火燒，吉祥！
火燒鋪老闆張吉祥聞聲走出來
火燒鋪裡牆面介紹：
濰縣飲食老藝人 王金城
火燒鋪老闆張吉祥介紹說：
這個面一定要用溫水，主要是均勻
不能有這個硬塊面疙瘩
頭一天用上等的豬肉，切丁，絞碎，
然後用花椒水
加上醬油和一些佐料之後腌好，
在這個鏊子上定型之後，
再把它放在爐膛裡，
先把上邊這一面烤成焦黃色，
烤的時候火不能太急太快
太快了烤出來比較容易生，
太慢了也不好會發幹發硬
李大爺說：就有一個主，自己剁的肉，
用面，包起皮來，烙了這麼個東西，
結果以後，這個人吃了這個相當香，
從那以後就開始做肉火燒。
......
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