蒜香面包一直是心目中的白月光 這次突發奇想想用安佳黃油做個蒜香曲奇餅幹 在傳統的曲奇面團中混入蒜蓉百裡香 沒想到卻出乎意料的好吃 成品甜鹹交錯，甜甜鹹鹹甜甜， 夾雜着蒜香和百裡香的香味 簡直了 這次用的是0卡代糖 中秋吃膩了高油高糖的傳統月餅 不防試試這款口味獵奇的蒜香黃油曲奇餅幹
By 招财貓本喵
<h2>用料</h2>
安佳黃油 50克
低筋粉 100克
代糖 8克
全蛋液 1個
大蒜 6瓣
百裡香碎 适量
鹽 2克
<h2>做法步驟</h2>
1、50克黃油提前室溫軟化
2、一個雞蛋打散提前從冰箱拿出室溫下放置（不然後邊打發黃油加雞蛋液的時候蛋液過涼黃油低溫凝固影響打發）
3、百裡香洗淨用廚房紙控幹水分摘下葉子（莖不要）備用
4、6瓣大蒜切末（大蒜的量可以根據跟人喜好增減，我這裡用了6瓣）
5、切到半大不小的時候進入之前備好的百裡香葉繼續切
6、切得越細越好，切好放一邊備用
7、8克代糖加入軟化好的黃油
8、用刮刀把黃油和代糖混合均勻，防止下一步打發的時候代糖顆粒飛濺
9、混合好後電動打蛋器打發至蓬松狀
10、黃油打發好後少量多次地加入已經到室溫狀态下的雞蛋液，再用電動打蛋器混合均勻
11、每加一次蛋液都用電動打蛋器混合至蛋液被黃油完全吸後再加入下一次蛋液
12、這樣重複操作至全部蛋液都與黃油混合
13、在混合好的黃油蛋液中加入之蒜蓉百裡香碎，翻拌均勻
14、篩入低筋面粉，加入一小撮的鹽，用刮刀翻拌幾下，使黃油和面粉融合
15、然後用手捏成一個面團
16、桌面鋪張油紙，把面團放到油紙上整形，我這裡整的三角形，整成圓形也可以
17、把整好形的面團用油紙包住放冰箱冷凍15分鐘左右定型，凍到摸上去稍微有些硬了就可以了
18、面團凍好後拿出切成厚度均勻的小片
19、烤箱中層170度，20分鐘左右，烤至餅幹邊緣變色即可
20、濃厚的蒜香加上安佳黃油的奶香，口味新奇，既能吃出蒜香面包的口感，有混合了黃油曲奇的酥脆和奶香，奶思～
<h2>小貼士</h2>
1、雞蛋液需要放至室溫才能用，不能從冰箱拿出就用； 2、加蛋液的時候一定要少量多次地加，等每次混均勻了再加下一次； 3、由于不同品牌的烤箱溫差較大，烤箱溫度時間僅供參考，烤的時候需要随時觀察餅幹狀态； 4、餅幹晾涼後密封儲存，隔夜後口感更酥脆 态态，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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