滿漢全席中有一道菜，（燒仔雞）今天我也做道燒仔雞。

仔雞一隻，毛豆角100克，醬瓜25克，醬姜25克，蔥5克，鹽3克，味精3克，醬油8克，白糖5克，澱粉2克，豬油100克，香油5克，料酒5克。雞洗淨剁成小塊，放入醬油4克，料酒2克，腌制約15分鐘，蔥切段，毛豆去皮，将豆粒放入開水中煮熟，醬瓜和醬姜剁碎，炒鍋内放油，燒熱後将雞塊和醬瓜末，醬姜末放入同炒，再放入蔥，加入料酒，鹽，味精，醬油，白糖，及清水150克，轉小火焖約5分鐘，再放入毛豆，待雞肉成熟後，用大火收汁，淋入水澱粉把汁收濃，放入香油，即可裝盤。鮮香可口，色澤金紅。