衆所周知，在臨汾，有一種十分有名的當地特色面條就是牛肉丸子面，很多外地人來到臨汾第一次吃有可能吃不慣這種面條，但是多吃上幾次之後，可能會上瘾，長時間不吃還會想吃。那麼臨汾除了這個比較有特色的牛肉丸子面之外，還有哪些面條适合愛面的人吃的呢？
霍州打鹵面
臨汾比較有名的陳老三霍州打鹵面，裡面有手工面條，黃豆，豆腐，海帶，肉丁，韭菜，正宗的山西味道，濃濃的鹵汁包裹着面條，吃上一口回味無窮。
2. 麻辣蝦尾面
蝦尾面，顧名思義，就是用龍蝦尾做的面，味道特點就是超麻超辣，一般在臨汾的夜市上，路邊攤，夏天的晚上會有很多賣面食的攤上賣蝦尾面，蝦尾面屬于那種越吃越過瘾的面條，超級好吃。
3. 揪片
揪片就是用手往下揪的面片，一般喜歡吃湯面的人也可以嘗試一下揪片，在飯店經常會見到的是蕃茄雞蛋炒揪片，面片口感爽滑，勁道。在山西，不管是在市裡，還是在農村，很多人家都會做這一道揪片面食，非常的家常，好吃。
4. 擦圪蚪
擦格鬥，也叫擦面。比較适合消化系統不太好的人吃的一種面食，比如小朋友或者老人。
擦格鬥就是用一種鐵質帶網眼的擦床工具，然後把面團放在這種擦床上向前推，漏入沸水中一段一段面條就是擦格鬥了。在臨汾，有很多面食飯店裡也會都這種面食。
5. 焖面
當然，很多人都會說，在外地也能吃到焖面呀，很普遍了，但是在臨汾除了我們熟知的豆角焖面外，還有很多好吃的特色焖面，其中比較推薦的就是 逯記焖面他們家的焖面了，他們家的焖面都是手擀焖面，手擀焖面的口感和用面條機壓出來的口感還是有很大差别的，除了我們熟知的豆角和洋芋外，他們家的焖面裡還有排骨焖面，醬肉焖面等。
6. 稍子面
山西的面食種類非常多，在臨汾，我經常下班的時候吃6塊錢一碗的稍子面，稍子面一般都是用機子壓的圓面，一般裡面都會送一個大大的鹵蛋，非常頂飽，每次吃完後我會把湯都喝掉。
7. 豆角南瓜面
豆角南瓜面是一道比較家常的面，一般在夏天的時候吃得比較多，因為夏天的時候，南瓜都熟了，我們一般都會買那種又綿又甜的南瓜和豆角一起，做豆角南瓜面，非常的好吃。
8. 火爆肥腸拌面
肥腸面是四川的一道特色面食，不過在山西臨汾也能吃到很好吃的肥腸面，肥腸面是用新鮮的肥腸配着辣辣的辣椒爆炒，味道也是酸辣口的，喜歡這種口味的也可以嘗嘗哦。
除了上述說到的一些面食之外，臨汾還有許許多多的面食，比如：刀削面，油波面，臊子面，鄉甯饸饹面，交裡橋饸饹面，貓兒面，狗舌頭等等，可能一些并不是臨汾的特色，但是确實在臨汾當地也可以吃到味道非常棒的面食了，建議來臨汾的人都可以嘗試一二。當然，最推薦的還是牛肉丸子面了，寫到這裡，我感覺我今晚得去吃一碗解解饞了。