1、買點牛的後腿肉，洗幹淨，切片攪碎。
2、攪碎好的牛肉放點鹽、料酒、胡椒粉、香油，來回攪拌均勻。
3、把水燒開，把攪拌均勻的牛肉做成圓形狀一個一個的放進燒開的水裡煮。記得做形狀時可以做成大的圓形，也可以做成小的圓形看個人喜歡去做。
4、裝一盆冷水，把煮好的牛肉丸撈起，放入冷水裡五分鐘。
5、準備好袋子，把冷好的牛肉丸瀝幹水分，然後撈進袋子裡一包一包的裝好來，封好口，放進冰箱裡冰凍起來，這樣就可以了。
6、自己做的肉丸幹淨健康。自己可以拿來刷火鍋;可以煮牛煮牛肉湯，煮湯時放點香菜味道更好;還可以用芹菜來炒，我就比較喜歡用芹菜來炒，咬起來有勁頭，炒的時候多放點米酒、放點辣椒、放點姜、大蒜、豬油、這樣就比較香辣美味了，配飯和配酒都杠杠的。