5張圖檔
“第一次吃到咖喱湯時，是在杭州。好像是在家生煎店裡，配生煎的就是咖哩油豆腐粉絲湯。 在那之前，不知道這樣重口味的湯會在杭州這樣的江南之地出現，還以為那裡都是像阿碧所做的荷葉冬筍湯那種清淡碧綠的呢。 咖喱的濃香微辛氣味濃郁而獨特，做成湯後湯鮮微辣，喝着既開胃又暖胃，瞬間就打開味蕾開啟食欲。不知為什麼，經曆了春節盛宴後，許是過年的忙碌，再加上為了健身，吃食上更加少了些。 忽然有天，在超市買菜時，看到了油豆腐，就想起這道咖喱油豆腐湯，突然就很想做來吃。配點肉丸、寬粉、青菜，就做成了一鍋熱氣騰騰、開胃爽口的熱湯。 春寒夜冷，不如，幹了這碗熱湯……”
<b>牛肉丸</b>
<b>油菜</b>
<b>豆腐泡</b>
<b>寬粉</b>
<b>水</b>
<b>濃湯寶</b>
<b>咖喱粉</b>
<b>菌粉</b>
<b>黑胡椒粉</b>
<b>香油</b>
咖喱
煮
廿分鐘
普通
1
将油菜切掉根部，洗淨，控水。
2
煮鍋内放入水，大火煮開後放入濃湯寶，攪勻後小火煮5分鐘。
3
将牛肉丸切塊。
4
将火開大，湯滾開後下入寬粉。
5
中火，煮2、3分鐘後下入牛肉丸。
6
煮約1分鐘後下入豆腐泡。
7
放入油菜。
8
放入菌粉。
9
放入咖喱粉。
10
放入黑胡椒粉。
11
放入香油。
12
攪勻，略煮後盛出即可。
寬粉也可以用細粉代替，煮制時間根據所選粉的粗細調整。
使用的廚具：煮鍋
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