美味素食：13.素燴竹荪

[材料]

◆ 50克口授◆ 25克芸豆◆ 25克竹筍

◆ 25克黑木耳◆ 2個蘑菇◆ 一點胡蘿蔔

[調味品]

◆ 植物油◆ 澱粉◆ 鹽◆ 雞精

實踐

1.将竹荪浸泡在水中，洗淨，切成段；蘑菇被清洗并切成薄片；胡蘿蔔被清洗并切成花朵形狀；青豆被清洗并切成小塊備用。

2.将青豆倒入油底殼中，用其他原料燙一下。

3.将另一個鍋放在火上，倒入一杯水，将所有原料煮熟，用鹽和雞精調味，用澱粉加厚，略煮。

★ 提示★

[玫瑰]竹荪的肉脆嫩爽口。味道很好。這是一種非常珍貴的食用菌。對高血壓、心血管疾病和癌症有一定的預防作用。此外，其減肥效果也很明顯。

【玫瑰】購買竹荪時，一般顔色為淡黃色，長度均勻，香味濃郁。

[是的]