大家好，我是小瑞媽，今天給大家分享一個農家素燴豆腐的做法。這個我的媽媽做豆腐的方法，我特别喜歡吃，是以學來分享給大家。
豆腐是由大豆做的，而大豆的營養價值很高，如維生素、礦物質、脂肪、蛋白質含量都很高，被稱為“田中之肉”、“綠色牛乳”。是以，用大豆并以科學的方法做的豆腐營養價值也很高。豆腐的藥用價值比較高，味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等．
今天說的這個豆腐做出來，鮮嫩入味，配備米飯絕佳。好了不多說了，說一下具體做法。
準備食材：豆腐500克（用鹵水豆腐） 香菜适量 蒜片少許 小米椒（裝飾用）
調味料： 大料（也叫八角）1個 醬豆腐一塊半 醬油半勺 醬油半勺 香油
1、将醬豆腐用水化開，豆腐切塊，豆腐可以焯水，但是我沒有焯水，個人比較喜歡豆腐的味道。
2、鍋中燒油，下入大料瓣炸出香味，放入蒜片，倒入化開的醬豆腐水
3、燒開，倒入切好的豆腐，開始炖
4、炖開鍋後，加入半勺的醬油，半勺的醬油，不要放鹽了，因為醬豆腐和醬油都是鹹的，繼續炖
5、豆腐現在炖的非常的軟了
6、我們化點水澱粉，淋到菜裡面，撒上香菜，淋上一點香油，就可以出鍋了。
小貼士：豆腐我用的是鹵水豆腐，比較軟好吃，石膏的豆腐比較硬，适合煎炸用。
這個豆腐是北方的北豆腐。不是盒裝的嫩豆腐。