今天分享簡單易做的香酥可口“牙簽肉”，家裡有小孩的肯定會喜歡這道菜，做出來的味道小麻小辣讓人吃的過瘾，快跟着一起學學吧！
食材準備：“黔香豬”瘦肉适量、輔料：牙簽适量、香蔥、姜片、調料：料酒、鹽、醬油、醬油、蚝油、白芝麻、孜然粉、孜然粒、玉米澱粉、辣椒粉。
1、食材備好，腌制豬肉
首先“黔香豬”瘦肉洗淨切成片放入一個空碗中，生姜去皮洗淨切成片，香蔥洗淨切段。然後在瘦肉裡放入姜片、蔥段、适量料酒、1勺醬油、1勺醬油、1勺蚝油，再放1勺玉米澱粉，抓拌均勻，再放1勺食用油腌制15分鐘。
2、串肉片，烹饪牙簽肉
牙簽用開水泡5分鐘，用牙簽把腌制好的肉片串起來。起鍋開火，多放點油，油熱後放入肉串，炸至金黃撈出。然後鍋中留底油，改小火，放入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、放入孜然粉，再放入孜然粒，最後放入炸好的牙簽肉翻炒均勻即可完成了。
