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“老闆,切上一盤石子馍”

晚來無事,叫上幾個親朋好友一起去縣城吃石仔馍,是一件很惬意的事情。

“老闆,切上一盤石子馍”
“老闆,切上一盤石子馍”

石子馍是咱家鄉的特色小吃,因其在木柴火、鵝卵石上烘焙制成而得名,據說距今已有一千多年的曆史。 石子馍采用的都是上等面粉,配上油、蔥花、肉餡等制成火燒,然後放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟,最後澆入雞蛋回火烤熟即可。油酥鹹香的火燒,配上絲絲嫩滑的雞蛋和肉絲,吃上去外焦裡嫩,人見人愛。可以說,很多外地人來遊覽黎陽古城,很大程度上是沖着石子馍來的。有人說,不吃石子馍,就等于沒有到浚縣來過。朋友三五個,每人來一個石子馍,再配上一碗好豆腐 腦 ,那才叫一個絕配。我這個标準的本地人,吃了快60年了,愣是沒有吃煩過!

“老闆,切上一盤石子馍”

與朋友聚會,吃石子馍當然隻是個噱頭,少不了要整幾個小菜,譬如說小河鎮王府燒雞、鋪驢肉、炸河蝦、王橋豆腐皮,二鍋花生豆等等,這些都是出名的地方特色,是本地人下酒的标配,下館子報菜名幾十年了,報來報去,最好吃最實惠的還是這些。或許這就叫随水土、合鄉味、有情緣吧!(一鶴2021.3.19)

“老闆,切上一盤石子馍”
“老闆,切上一盤石子馍”
“老闆,切上一盤石子馍”