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“老板,切上一盘石子馍”

晚来无事,叫上几个亲朋好友一起去县城吃石仔馍,是一件很惬意的事情。

“老板,切上一盘石子馍”
“老板,切上一盘石子馍”

石子馍是咱家乡的特色小吃,因其在木柴火、鹅卵石上烘焙制成而得名,据说距今已有一千多年的历史。 石子馍采用的都是上等面粉,配上油、葱花、肉馅等制成火烧,然后放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇入鸡蛋回火烤熟即可。油酥咸香的火烧,配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝,吃上去外焦里嫩,人见人爱。可以说,很多外地人来游览黎阳古城,很大程度上是冲着石子馍来的。有人说,不吃石子馍,就等于没有到浚县来过。朋友三五个,每人来一个石子馍,再配上一碗好豆腐 脑 ,那才叫一个绝配。我这个标准的本地人,吃了快60年了,愣是没有吃烦过!

“老板,切上一盘石子馍”

与朋友聚会,吃石子馍当然只是个噱头,少不了要整几个小菜,譬如说小河镇王府烧鸡、铺驴肉、炸河虾、王桥豆腐皮,二锅花生豆等等,这些都是出名的地方特色,是本地人下酒的标配,下馆子报菜名几十年了,报来报去,最好吃最实惠的还是这些。或许这就叫随水土、合乡味、有情缘吧!(一鹤2021.3.19)

“老板,切上一盘石子馍”
“老板,切上一盘石子馍”
“老板,切上一盘石子馍”