通過 自由魚
<h2>材料</h2>
糯米粉 400g
培根 150g
蝦米飯 50g
芋頭 1 （750g）
五香粉 4g
鹽 5g
糖 10g
清水 800g + 400g
<h2>練習步驟</h2>
1、将芋頭、培根切成細片，蝦米在水中浸泡10分鐘。
2、培根和蝦米飯為了把鍋放下炒好，加鹽、糖、五香粉炒一會兒。
3、芋頭也加入鍋中炒片刻。
4、加入約800克水，蓋上蓋子，煮5~8分鐘。
5、在拂煮芋頭時，在間隙時間，用400克水将糯米粉混合成流動的糊狀物。
6、芋頭熄火，立即倒入粉末中混合均勻。
7、将混合的芋頭粉倒入大圓盤中，輕輕擺動均勻。将水加入鍋中并點燃，在芋頭糊糊中蒸25分鐘。
8、蒸芋頭蛋糕拿出來冷切塊，把鍋裡面放小火炸香，少許蒜辣醬，好吃不停。
<h2>技巧</h2>
蒸芋頭蛋糕在取出切口之前必須徹底冷卻，否則很容易蔓延。怕火的話可以直接吃，但是油炸香再吃會好吃很多，味道和味道遠比直接吃的要多，大蒜辣醬是芋頭蛋糕的靈魂，是以一定不能少
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