難過地看到樓下早餐店貼着"王包接送"，我才意識到熱情的阿姨真的"要回家"。
阿姨是一個很健談的河南人，做面條的工藝超級好，我有時故意不做早餐，轉身給她買包子和芋頭蛋糕。
一開始我也覺得很奇怪，為什麼店裡早餐很寬，隻有芋頭蛋糕這麼一種，一打，原來是阿姨自己喜歡的，順便也做賣...
難怪我能和阿姨說話，敢于愛我們的喜好，能出奇地一緻
芋頭蛋糕，配得上你，老少少殺啊！
芋頭蛋糕
而且它不僅可以是早餐，餐桌可以是一道菜，下一桌也可以是零食，鹹嘴可以讓人吃一次心上
一般來說，寬款式早餐都會有它的身影，切成菱形或正方形，表面再卷另一卷芝麻，那種香氣，透過玻璃窗就能聞到
而茶館芋頭蛋糕，造型會稍微細化一些，注意芋頭絲清晰，整體會被切得更薄，焦斑的皮膚也會被烙印得更均勻
如果我們自己動手，造型主要是看手感，芋頭絲切得均勻，油炸熱也剛好，那麼做出芋頭蛋糕，形狀肯定不會差。
也可以像我一樣，借助掃絲刨床，您不必擔心芋頭絲的大小不均勻
正宗的芋頭蛋糕，一般都有一些寬廣的味道，我加了寬口味的香腸，鹹甜的味道，我們沒有文字，換成自制培根，香腸也還可以
在一些網通方塊中，調味料會比較多，當我做的時候，隻加一滴鹽和五香粉，味道淡，但洋芋粉更突出
要使芋頭蛋糕成型，還要有米漿的和諧，米漿會直接影響成品的味道，我用的量，做成的芋頭蛋糕要多吃粉。
如果我們更追求馬鈴薯的原味，可以适當減少用量
芋頭蛋糕蒸熟後，可以直接打開吃，但從鍋裡拿出油，再給它蒸發水分，烙上烙上一層焦斑，會更有食欲哦
>>>系統之間的<<<
40分鐘
>>>烹饪裝置<<<
蒸鍋，不粘鍋
>>>烹饪食品<<<
普洱粉 250g
糯米粉 100g/水 155g
食用油 10g /蒜蓉 10g
洋蔥 10g / 寬腸 1 根
五香粉 1g/鹽 2g
<<<>>>系統
1、洋芋去皮洗淨（去皮後250g），揉搓成絲狀
2、将100g糯米粉和155g水倒入碗中，攪拌均勻備用
3、在鍋中倒入少量油，倒入準備好的大蒜10g、蔥8g、香腸片，炒至香腸上油
4、倒入芋頭絲中，炒至芋頭絲變軟，加入2g鹽、1g茴香粉，攪拌均勻
5、加入第二步混合米漿，迅速混合均勻，火後形成粘稠固體（其中米漿可能有沉澱，加入前可微攪拌）
6、一大碗油，将油炸洋芋醬放入大碗中，稍微壓實，蓋上保鮮膜，蒸20-30分鐘左右
7、冷卻後将反向扣松開，切成小塊
8、将油刷入鍋中，将芋頭蛋糕炸至兩面金黃色，撒上适量的蔥即可
芋頭蛋糕完成了！
油炸金芋頭蛋糕的表面，散發着微燒焦的香味。
撒上青翠的洋蔥，誘人的味再次上升
咬一口，香醋芋頭的柔軟粉末沙子，味蕾迎接。
香腸若隐若現，鈎舌不斷追趕。洋蔥和大蒜不厚也不輕，但足以讓人一塊一塊地吃，不想停下來。
說到這裡，命運真的是一件奇妙的事情
前腳阿姨剛回到河南，我也有些失落，感覺生活中缺少了一個聊天朋友，腦袋來了一個失散已久的國小妹妹，碰巧和我一起在公園裡工作，我的心情立刻變得清晰起來。
也許人生就是那麼戲劇化，有告别，會有新的邂逅，畢竟我們都在努力前進啊
技巧
1.芋頭線切割越細，越容易烹饪
2.蒸煮時，鋪展越薄，越容易蒸，時間可根據厚度和厚度進行調整
3.調味料可根據個人口味進行調整
4.糯米粉吸收水分的方式不同，可酌情增加或減少用水量
5.模具記得刷油，更好的釋放
6.蒸芋頭蛋糕可以冷藏并儲存約2-3天