寒露是秋季中的第五個節氣，這個時節，秋風漸漸明顯，天氣也會慢慢變得幹燥，飲食上要非常注意，吃什麼滋陰潤燥就顯得很重要。每個節氣都有自己的文化習俗，尤其在飲食方面展現了該節氣的傳統文化，比如民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在我們的生活中芝麻是一種非常好的一種食物，芝麻分為白芝麻、黑芝麻。尤其是黑芝麻，多吃黑芝麻對我們的身體是非常有好處的。黑芝麻除了滋補潤燥，還能有效促進頭發中黑色素的合成，使白發恢複黑色色澤，而且黑芝麻的含鈣量遠高于牛奶和雞蛋，是以具有很好的補鈣作用。
有些人喜歡直接一粒一粒地吃黑芝麻，但它的營養主要集中在黑色皮層，且外皮比較堅硬，直接食用的話難以吸收利用。建議吃黑芝麻的時候，可以把黑芝麻炒熟，碾碎後再食用，是以今天給大家安利一款營養易吸收的黑芝麻糕，這道芝麻糕不揉面不發面，蒸一蒸即可輕松搞定，口感上香甜Q彈，吃上一口香氣宜人，好吃又養發，各位工作黨，熬夜黨，趕緊收藏，趁着周末做一做，發到朋友圈讓大家崇拜一下吧。
【材料】：黑芝麻 200克，糖 150克，馬蹄粉 250克，清水 1300克
【做法】：1、黑芝麻放入鍋裡小火炒幾分鐘，聽到有噼裡啪啦的聲音，有淡淡的芝麻香氣，就可以關火盛出放涼，不要炒糊了，要不黑芝麻會發苦。
2、将炒香的黑芝麻放入破壁機，倒入1000ml的清水然後打成芝麻漿，為了追求更加細膩的口感，将攪拌好的芝麻漿過一遍網篩。
3、300克水加入糖燒開，糖完全融化後放涼，然後把馬蹄粉倒進放涼的糖水攪拌均勻至無顆粒狀；
4、再把馬蹄粉漿倒入芝麻糊生漿中，攪拌均勻，粉漿就做好了；
5、将攪拌好的芝麻粉漿再過濾一次，得出更細膩幼滑的芝麻面糊，不要怕麻煩，想要做出可口的美食是需要足夠的細心與耐心的。
6、蒸鍋裡放入蒸盤加冷水燒開（蒸盤最好提前刷一下油防粘），用湯勺先攪拌一下粉漿避免沉澱，舀一勺芝麻面糊倒入盤子裡，左右晃一下盤子使面糊攤勻，這時候的粉漿是灰白色的，一層大概2～3分鐘，蒸到表面沒白色的就為熟，再蒸下一層，重複以上步驟，直到所有生熟漿全部做完。最後一次蒸久一點大概5分鐘。
7、蒸好後晾涼，刀上抹一點水或者油，将黑芝麻糕切成喜歡的形狀，切小塊很友善小寶寶抓着吃！
這款黑芝麻糕香味濃郁，愛美的女性朋友要經常吃，比外面買的黑芝麻糕好吃多了。
【小提示】：
1、記得鍋裡多放水，萬一放少了，中間加水要加熱水哦。
2、蒸芝麻糕，一定要確定這一層熟了才可以做下一層，不然一層不熟就會層層不熟。
3、芝麻粉漿濾出的芝麻渣不要扔哦，可以用來做饅頭或者煎餅，既有營養又好吃。