By 廚義
<h2>用料</h2>
胡蘿蔔 200g
水 150g
高筋粉 300g
玉米面 75g
高耐糖酵母粉 3g
白糖 25g
鹽 3g
奶粉 30g
黃油 20g
<h2>做法步驟</h2>
1、胡蘿蔔切塊放入破壁機，加入水。
2、攪打。
3、攪打成泥
4、盛出後重量大約290克，上下浮動10克沒問題。
5、放入酵母粉。
6、放入除黃油外的全部材料。
7、廚師機打出筋，因為裡面放了玉米粉是以不會揉出膜。
8、放入室溫軟化的黃油。
9、繼續攪打成光滑面團，加了玉米粉不會出膜。30-40度發酵。
10、發酵成1.5-2倍大，手指戳洞不回縮。
11、排氣，按烤盤大小分成10-12個等分面團。醒發10分鐘。
12、擀成牛舌狀，卷起。
13、做好牛舌卷。
14、30-40度二發至1.5-2倍大。烤箱預熱180度。
15、送入預熱好的烤箱180度烤18分鐘。
16、看上色情況。
17、大約7-8分鐘。加蓋錫紙。
18、出爐晾涼
19、内心非常松軟
<h2>胡蘿蔔的營養功效</h2>
腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
<h2>胡蘿蔔的飲食禁忌</h2>
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿蔔同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。是以生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，進而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。是以，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔
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