本文作者：Captzz
【前言】
挖了個新坑，随着大家都逐漸開始實作車厘子自由，總有關于車厘子的級别、産地、品種、挑選等等疑問，通過各種查閱百科、論文，咨詢業内人士，得出這一篇關于車厘子的一二事，希望能幫助大家了解車厘子以及更清晰地選購車厘子。如果大家喜歡的話，點贊超500，最快速度激活新美食介紹篇2，同時也歡迎評論最想看到什麼美食的介紹彙總。 通篇幹貨，咨詢在廣州江南水果批發市場的朋友得出的，也可以直奔最後課代表總結，點個贊收個藏留着慢慢看~
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【櫻桃和車厘子的差別】</h2>
這是困擾了我挺久的一個疑問，車厘子是櫻桃英文的音譯，櫻桃因為産地品種的不同，造成平日大家喜歡把進口櫻桃（歐美甜櫻桃）叫車厘子，而國産櫻桃（中國櫻桃/毛櫻桃）稱為櫻桃，而現在無論是搜尋櫻桃還是車厘子，電商的導向其實是一緻的；國産櫻桃和進口車厘子具體有哪些差別？看看下面的細分（左邊指傳統國産櫻桃，右邊進口車厘子）
試過被親戚的小朋友問櫻桃是不是櫻花樹結的果，絕對不是哈，雖然他們都是薔薇科櫻屬植物
顔色：櫻桃淺紅色；車厘子酒紅色
質感：櫻桃皮薄肉軟；車厘子皮糙肉厚（相對緊實）
大小：櫻桃＜車厘子（正常情況下車厘子的果子個頭更大）
味道：櫻桃偏酸帶甜；車厘子偏甜帶酸
儲運：車厘子更容易儲存運輸（皮糙肉厚的好處）
不耐儲運對一個品種的影響是緻命的，這就注定該品種隻能本地/就近消化亦或是成為罐頭保健品的原材料，無法大範圍轉運上架；雖然現如今很多進口車厘子品種被引入國内，但土壤氣候無法複制，同品種不同産地不同産季産出的風味依然有差異，況且還有最緻命的，在各大平台的血拼之下(平台牽頭直接跑到原産地承包簽下貨源造福食貨，尤其智利，智利每年近9成的車厘子被中國吃貨消化掉了），進口車厘子價格甚至有時候等于低于國産價格
國産櫻桃
歐美甜櫻桃
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【級别劃分】</h2>
實際劃分車厘子的最主要标準是單果直徑，單果直徑越大，等級越高，目前國内電商标題介紹中最常見的是智利、紐西蘭、澳洲和阿根廷的“J”等級劃分，即JJJ、JJ、J、XL、L這5種，JJJJ較罕見，雖然加拿大、美國車厘子的大小采用“Row”等級劃分，但是國内電商也會按直徑歸類到“J”的5種等級去，是以大家就不用去記“Row”版本了，記得“J”越多等級越高就行，或者記住28mm這道2J級的坎 當然等級越高，價格越高，最具成本效益的大小應該是JJJ和JJ這兩種規格，4J适合放禮品裝送禮，3J2J解饞自吃
“J”等級劃分
“Row”等級劃分
字母含義
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【産地産季主産品種】</h2>
車厘子産區：智利、加拿大、美國、澳洲、紐西蘭、阿根廷、土耳其、西班牙；土耳其雖然是全球車厘子産量最多的區域之一，但是出口被産地、品種、儲運裝置及技術限制了；正常情況下：智利、美國、加拿大、紐西蘭是最常見的車厘子進口産地，下文也着重介紹這4個産區；其中智利最具成本效益，加拿大夏季最好吃，紐西蘭出品據說業内最優質（黃金産地）
<h3 class="pgc-h-arrow-right">智利</h3>
産區：南緯20°-50°
産季：10月至次年3月，12月及次年1月最佳
上市時間及品種推薦
10月：Earlise早麗絲、Brooks布魯克斯、Santina桑提娜、Glen Red紅杉
11月：Brooks布魯克斯、Santina桑提娜、Royal Dawn皇家黎明（優選這三個品種）Early Rainier早熟萊尼爾、Bing冰瑩、Glen Red紅杉、Rainier萊尼爾、New Star新星、Sequoia紅杉、Van先鋒、Lapins拉賓斯
12月：Santina桑提娜、Bing冰瑩、Royal Dawn皇家黎明、Rainier萊尼爾、Lapins拉賓斯、Kordia科迪亞（優選這六個品種）、Brooks布魯克斯、Glen Red紅杉、Royal Lee皇家李、Chelan奇蘭、Sonata索納塔、Van先鋒、Royal Rainier皇家萊尼爾、Stella斯坦拉、Sandra桑德拉、Skeena斯基納、Sweetheart甜心、Summit薩米脫
1月：Bing冰瑩、Rainier萊尼爾、Lapins拉賓斯、Kordia科迪亞、Regina瑞姬娜（優選這五個品種）、Santina桑提娜、Royal Dawn皇家黎明、Glen Red紅杉、Royal Lee皇家李、Chelan奇蘭、Sonata索納塔、Van先鋒、Stella斯坦拉、Sandra Rose桑德拉玫瑰、Skeena斯基納、Sweetheart甜心、Staccato思加圖
2月：Lapins拉賓斯、Bing冰瑩、Sweetheart甜心、Skeena斯基納、Kordia科迪亞、Regina瑞姬娜（優選這6個品種）、Staccato思加圖、Sentennial百年紀念
3月：Regina瑞姬娜、Kordia科迪亞、Lapins拉賓斯、Sweetheart甜心、Bing冰瑩
<h3 class="pgc-h-arrow-right">加拿大</h3>
産區：北緯49°
産季：6至9月，7月及8月最佳
6月：Santina桑提娜、Lapins拉賓斯、Bing冰瑩、Skeena斯基納、Kordia科迪亞、Cristalina克裡斯塔利娜
7月：Lapins拉賓斯、Skeena斯基納（優選這兩個品種）、Sweetheart甜心、Staccato思加圖、Rainier萊尼爾、Cristalina克裡斯塔利娜、Sylvia西爾維亞、Sabrina薩布麗娜、Scarlet Wonde紅奇迹
8月：Staccato思加圖、Lapins拉賓斯、Skeena斯基納（優選這三個品種）、Sweetheart甜心、Rainier萊尼爾、Sentennial百年紀念、Sovereign皇帝、Sylvia西爾維亞、Scarlet Wonder奇迹紅
9月：Regina 瑞姬娜、Staccato思加圖（優選這兩個品種）、Sentennial百年紀念
<h3 class="pgc-h-arrow-right">美國</h3>
産區：早熟加州&猶他州（北緯37°）俄勒岡州&愛達華州（北緯40°）；晚熟密歇根州（北緯43°）華盛頓州（北緯45°）
産季：5至8月，6月及7月最佳
5月：Coral珊瑚、Chelan奇蘭（優選這兩個品種）、Sequoia紅杉、Brooks布魯克斯、Royal Hazel皇家黑茲爾、Garnet石榴石、Bing冰瑩、Rainier雷尼爾、Santina桑提娜、Tieton塔頓、Tulare圖萊爾、Lapin拉賓
6月：Chelan奇蘭、Bing冰瑩、Santina桑提娜、Rainier雷尼爾（優選這四個品種）、Frisco弗裡斯科、Benton本頓、Cristalina克裡斯塔利娜、Tieton塔頓、Sonate奏鳴曲、Orondo奧隆多、Ruby紅寶石、Kordia科迪亞、Lapin拉賓、Skeena斯基納、Regina 瑞姬娜、Early Robin早羅賓
7月：Bing冰瑩、Rainier雷尼爾、Skeena斯基納（優選這三個品種）、Kordia科迪亞、Lapins拉賓斯、Regina 瑞姬娜、Sweetheart甜心、Sentennial百年紀念、Sovereign皇帝、Cristalina克裡斯塔利娜、Santina桑提娜
8月：Skeena斯基納（優選這一個品種）、Sonate奏鳴曲、Lapins拉賓斯、Regina 瑞姬娜、Sweetheart甜心、Bing冰瑩
<h3 class="pgc-h-arrow-right">澳洲</h3>
産區：維多利亞州（南緯38°）塔斯馬尼亞（南緯42°）
産季：11月至次年1月，12月最佳
11月：Royal Dawn皇家黎明、Santina桑提娜（優選這兩個品種）、Sequoia紅杉、Simcoe西姆科、Merchant商人、Samba桑巴
12月：Santina桑提娜、Lapins拉賓斯、Bing冰瑩（優選這三個品種）、Simone西蒙、Kordia科迪亞、Skeena斯基納、Black Star黑星、Van先鋒、Sweetheart甜心、Samba桑巴、Chelan奇蘭
1月：Kordia科迪亞、Bing冰瑩、Skeena斯基納、Santina桑提娜
<h3 class="pgc-h-arrow-right">紐西蘭：12月</h3>
産區：奧塔哥（南緯45°）
産季：11月至次年2月，12月及1月最佳
12月：Regina瑞姬娜、Santina桑提娜、Kordia科迪亞（優選這三個品種）、Stella斯坦拉、Sweetheart甜心、Sylvia西爾維亞
<h3 class="pgc-h-arrow-right">土耳其：5至6月</h3>
5月-6月：Nepoleon拿破侖
<h3 class="pgc-h-arrow-right">西班牙：6月</h3>
6月：Cristalina克裡斯塔利娜、Santina桑提娜、Glory榮耀、Kordia科迪亞、Skeena斯基納、Frisco弗裡斯科
<h3 class="pgc-h-arrow-right">阿根廷：11至12月，12月最佳</h3>
11月：Royal Dawn皇家黎明
12月：Santina桑提娜、Chelan奇蘭、Skeena斯基納、Lapins拉賓斯、Royal Dawn皇家黎明
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【品種】</h2>
關于品種的彙總就真的是體力活了，那位業内朋友，他竟然是微信語音口述給我的，大家想象一下看到滿滿一螢幕60s的語音逐個逐個聽着打出來的絕望 ，而且他透露每年的收貨賣貨順序會是：Santina——Lapins+Santina+Brooks——Brooks+Royal Down——Bing，每過一周，箱價就會因為新鮮度降低向下跌一些，一般第四周開始零售價格會是第一周的5到6折，是以衡量車厘子價格并非唯品種論，影響車厘子價格的因素=運輸方式+等級+品種+産季+産地+産量+成熟度+新鮮度+當地市場競争程度
嘔心瀝血彙總的車厘子品種表
作為普通消費者能一眼認出來的也隻有Rainier萊尼爾這個品種（金黃粉紅色），其他品種就算業内人士，不看看箱頭資訊，也很難把握準确
Rainier萊尼爾車厘子
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【箱頭資訊】</h2>
關于箱頭資訊，最重要還是規格、品種、産地、日期是否對應；
例如店家說是空運，但是購買日期與箱頭資訊間隔大于20天，那麼大機率商家虛假宣傳，這個車厘子實際是海運的，小機率為長期庫存
箱頭資訊
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【挑選及避坑】</h2>
<h3 class="pgc-h-arrow-right">挑選</h3>
果柄：翠綠不易掉，柄和果實連接配接處沒有皺褶
表面：有光澤，沒有皺褶暗傷
硬度：結實不軟塌
顔色：色深成熟度高（同品種下比較）
<h3 class="pgc-h-arrow-right">避坑</h3>
纏了業内小夥伴很多天，問到了車厘子經銷市場的一些坑 避坑辦法唯有選擇5斤/10斤原箱+大管道購買(知名商超/經銷商)盡量避開微商/不知名零售商的散賣，另外規格推薦5斤一箱裝，夠吃，吃完等1周再買已經半價了，單斤價格也不會和10斤裝差得太遠
例子1：不同品種混搭，像Santina比Lapins貴，部分商家同規格混入Lapins，這種情況最難發現，畢竟作為普通消費者，壓根看不出它們細微的差別，吃的時候如果發現存在明顯2種風味（明明看着一樣成熟度的果子一些偏酸一些齁甜），大機率是踩了這種坑
例子2：不同規格混搭，這種也比較難發現，開袋後重新按不易讓人發現的比例在3J裡加入2J，甚至更壞的加單J（多見于地鐵口散賣的小販），但還是标3J的價格售賣，這個時候可以随意從裡面挑5顆，測一下單果直徑，因為車厘子入箱規格嚴格，機器自動篩選的果子一般不純在同箱有2種或以上規格，存在則有存在某種問題或陰謀
例子3：直接狸貓換太子，商家自己裝的散裝盒，也沒有相關品種資訊，直接用便宜的品種頂替貴的品種賣
例子4：騙産地，澳洲紐西蘭産普遍要比智利産貴，兩者上市時間有重複，這個時候就會出現智利車厘子當澳洲紐西蘭車厘子售賣，重點留意新鮮度，采摘時間和價格，澳洲紐西蘭常見空運，智利常見船運，無論新鮮度還是價格都會有明顯差距，尤其價格
<h2 class="pgc-h-arrow-right">【課代表總結】</h2>
等級有J和ROW兩種劃分方式，3J/2J/10ROW/9OW适合自己吃，4J（32mm以上）适合送禮；
産地推薦智利、美國、加拿大、紐西蘭；其中紐西蘭黃金産地、智利最具成本效益；夏天吃加拿大和美國的；冬天吃智利澳洲紐西蘭的；每個産地品種産季略有不同
品種推薦中晚熟的（Kordia、Regina、Bing、Skeena、SweetHeart、Lapins、Staccato）
影響車厘子價格的因素=運輸方式+等級+品種+産季+産地+産量+成熟度+新鮮度+當地市場競争程度
箱頭資訊留意規格、品種、産地、日期是否對應
挑選果柄翠綠，果身沒褶皺，有光澤，同品種裡色深的；盡量原箱（帶箱頭資訊），知名管道購買
不會差公式=5斤/10斤原箱買+大管道購買(知名商超/經銷商)+中晚熟品種+對的産地+該産地中間産期
最佳公式=空運+紐西蘭+12月下旬+Kordia+4J（朋友說這也是土豪公式）
最具成本效益公式=海運+智利+2月+補貼平台（某貓某東某多某甯）
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圖自網絡，侵删~