
綿羊現在給你第五個脂肪腸來解鎖 - 脆弱的脂肪腸。外觀金黃,色澤誘人,清爽多汁,一口下來,超級滿意,讓我們看看吧!
首先分享脂肪腸的清潔方法:
購買的未經處理的脂肪腸需要與面粉、鹽和醋混合清洗5分鐘(去除粘液和氣味),用流水沖洗幾次,然後反轉腸道清潔内層,去除多餘的油脂和淋巴液,不要太幹淨,然後倒入面粉中,鹽和醋也洗内層5分鐘, 然後反轉回原來的樣子,然後用水沖洗幹淨。
一、材質:
脂肪腸
洋蔥,生姜适量
八角形,肉桂,茴香葉
醝
白醋
醬油
雞粉
大紅浙醋
麥芽糖
鹽
二、香脆水的制備:大紅浙醋、麥芽糖,攪拌均勻
三、生産:
1、腌制脂肪腸——将幹淨的脂肪腸切成小塊,撒上白酒、生姜、洋蔥、白醋,腌制15分鐘,進而有效去除大腸的異味;
2、受精腸——壓力鍋倒入水中,腌制大腸,放入高壓鍋中,加入雞粉、鹽、生姜、洋蔥、八角、肉桂、茴香葉、白酒,蓋鍋壓榨30分鐘;
3、倒上酥皮水——把脂肪腸的壓力,把魚排出幹燥的水,把準備好的脆皮水倒在肥腸上,然後再挂上去,是以在上面重複三次,做食物的過程往往需要耐心,朋友需要足夠的耐心哦;
4、油炸酥脆皮——起鍋油,油溫50%取熱,放入腸内脂肪,小火慢煎,表面微黃撈出;
5、重新炒——再加熱油,再重新炒,使脂肪腸表皮更酥脆,炸成表皮金魚出來,切成自己喜歡的風格擺盤即可。
金酥的外觀,裡面清新多汁的酥脆脂肪腸完成。
酥脆的脂肪腸也有很多創新的新飲食方法,脆皮裡有一串蔥洋蔥脂肪腸,也有肉包殼的酥皮脂肪腸,更多的是米香腸香腸脆皮腸味的脂肪腸,總之,對于肥腸來說,隻有你無法想象, 沒有人能做到
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後續解鎖更多脂肪腸的吃法,注意羊M吃法,吃"草"不是扇"記錄",下一篇文章想解鎖那肥腸吃法嗎?歡迎在評論區留言,喜歡我多關注我呵呵!