在正常時間，你怎麼吃蕃薯？許多人的答案是煮熟的，蒸的，烤的。除了很多蕃薯的做法，制作後也非常美味，比如今天要和大家分享蕃薯蛋糕，做到把蕃薯蛋糕拿出來酥脆、甘甜可口，絕對是蕃薯最好的做法之一。而這塊蕃薯餅幹非常簡單，它很快就能學會并做到完美，是以一起來看看制作它的過程吧。
蕃薯蛋糕
食材： 蕃薯， 雞蛋， 砂糖， 面粉， 食用油
生産步驟
1、下面帶大家一起煮的是蕃薯餅，吃起來酥脆、甜又好吃，絕對是蕃薯最好的做法之一。一起準備蕃薯餅制作配料，準備1~2個蕃薯，蕃薯特别小字多準備幾個，特别大字少準備幾個，再準備兩個雞蛋，10克糖，100克面粉，多加一點食用油就在上面。制作蕃薯餅幹不需要很多成分，隻需提到這些，就可以開始烹饪了。
2、先拿出準備好的蕃薯，蕃薯在水中要清洗幹淨，因為蕃薯表面較髒，是以先沖洗蕃薯表面，沖洗掉後切掉，再去皮蕃薯，蕃薯皮要去幹淨，因為蕃薯皮很影響口感，是以不要讓它有任何殘留。蕃薯去皮後，讓我們把它們放在箱闆上，用刀把它們切成厚厚的薄片，大約一厘米厚。
3、然後我們把蕃薯片切成條狀，最後切成小切成小切丁，蕃薯片可以稍微小一點，全部切開，放在一個大碗裡。此時取出準備好的雞蛋，将兩個雞蛋打入碗中，與蕃薯丁攪拌均勻，攪拌均勻後再進行下一步。
4.取出準備好的10克白砂糖，放入裡面，攪拌均勻，然後加入100克面粉。添加面粉時，不要将其全部倒入一個大腦中，是以很容易将面粉凝結成團塊，攪拌到面糊中是不好的。我們需要一點一點地倒入面粉，并在後面攪拌，這樣我們就可以把它攪拌成糊狀。
5、蕃薯面糊先放在一邊，再把鍋煎燙，倒多一點食用油。用小熱量緩慢加熱，這有一個非常大的優點，那就是不會過度燃燒油溫。當食用油燃燒至約50%的熱量時，取出勺子并将其放入燃燒。
6.勺子變熱後，将其取出，然後将蕃薯屁股醬舀入勺子中，攤開。然後，我們将勺子和面糊在煎鍋中煎，直到面糊成型，然後稍微搖晃一下，讓蕃薯屁股從勺子上貼下來，然後做一個。所有的蕃薯面糊都做成這樣的蛋糕，不時用筷子翻面，炸成金黃酥脆可以控制油出來，整個過程約6分鐘。
技巧
1.蕃薯切成丁不應太大。
2、把勺子放在油底殼裡熱會使勺子表面加一層食用油，防止面糊的底部，而且這樣做還具有勺子自帶溫度的優點，可以使面糊形狀更快。
好了，今天的食物和大家在這裡分享，我是水叔叔，體面地探索了美食的樂趣，喜歡朋友可以免費給我一個贊，謝謝大家的支援！
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