尋味文化鄉村文登小巧果“巧”做大産業

古洞民俗在過去七個晚上做了巧妙的果實。

8月14日是農曆的第七個晚上。.m 7時30分，60歲村民慈勝霞在山東省威海市文登區澤庫鎮後島村口等廠車。經過半輩子的海鮮養殖，慈阿姨并不認為老人居然是靠做花賺錢的，就是"鍋桌旁的老手藝"。

慈阿姨在一家專門做意大利面的食品工廠中的房間工作，距離家3公裡。節日前夕，水果和蛋糕的訂單量應該增加，慈阿姨和10多個老姐姐都很忙。在作坊裡，慈手上方的團塊形狀不斷變化，一瞬間，一個鯉魚般的果實出現了。

巧國有着深厚的曆史文化底蘊。在古東之地，自古以來就流傳着"6月6日看山谷秀，7月7日看谷米"的農業諺語，每年七月七日，每家每戶都會打上品牌的水果，做開心的蛋糕，迎接糧食豐收。長者會用好水果的烙印用紅線成一串，給年輕一代戴上脖子，寓意聰明，聰明。

巧國是一種凝膠東方花，花香在威海文登已有300多年的曆史。在文登，蒸熟、做巧果是家庭主婦的手工功夫，每逢節假日，都會用小麥粉做成12生肖、魚、燕子、鳳凰和壽桃等吉祥的形狀，蒸得涼快，它已成為相當食物形象生動的"藝術"。

這樣的"藝術"早已不為人知。直到2009年，古東花卉被正式列入山東省的非物質文化遺産，根植于人們的傳統習俗，逐漸進入大衆視野，走向市場，一件精細制作的"藝術品"通過聰明勤勞的文登婦女，走向千家萬戶。

在慈阿姨工作的食品生産工廠中的房間，可以看到成熟的生産工藝和配套的生産包裝裝置。

而面條、發條、揉面、捏面、鍋蒸，所有環節都是手工制作的。據企業負責人林紅介紹，喬國的産值約占公司年收入的20%。包括僑果在内，今年的花香産品已經出口到加拿大大洋彼岸，國内訂單供不應求。

"老工藝"進入市場，也要碰撞新思路，北京交通大學、魯東大學在文登設立了校外實踐基地，高校的年輕人用技術和創造力，結合傳統的花卉生産技藝進行研究，對發酵等一些技術問題進行研究， 品質控制、儲運，被逐一破解，更重要的是，傳遞給了農村長者産業發展的新思路。

慈阿姨還受邀在大學課堂上教學生傳統工藝。

如今的文登花卉融入了更多創意設計元素，不束縛古風，造型設計更加豐富多樣。傳統工藝品轉變為綠色"智力"創作，小作坊轉變為大産業。

第七晚節前幾天，文登區農鄉局聯合區花卉産業龍頭企業和行業專家，在慈馬上班的企業連續舉辦了三期花香加工教育訓練班，120多名農村婦女在臉上和慈馬一起捏臉， 造型，學習花香制作的藝術，更多的農村婦女成為"花卉"産業大軍的一員。

來自文登花卉協會的資料顯示，目前文登花業已經相當規模化，擁有120多家食品企業主體，其中大企業20多家，小作坊100多家，穩定從事花卉産業的農村婦女有1000多家。鮮花成為緻富的"黃金"。（郭鹽城）

來源：農民日報