大白蛞蝓（俗稱開口蛞蝓和贻貝）。
自春季以來，淡水魚價格一直居高不下。記者走訪了多家菜市場和超市，發現草魚價格在12元左右一斤，鲭魚（Hi-head魚）和鲭魚（武昌魚）的價格高達15-18元一斤。相反，原來高價上大白價的人，穩定在12-15元一斤。
武漢人愛吃大白也是老百姓的代價
農民開始捕撈"先鋒1号"鲭魚。
"夏天的魚較少，是以價格昂貴。不如吃铠魚，略多一磅，不到15元。"在湖後生鮮市場，攤主向記者推廣。攤主說，大白魚通常是一種昂貴的魚，"其他魚漲了，它不漲價，是以看起來有價格優勢。"
短短半個小時，在攤主的出售下，前來買魚的人中有一半買了大白魚。"這種魚以前還算貴啊，隻有高檔餐廳，現在賣的比鲭魚便宜，一定要吃鲭魚。肉又厚又嫩，老武漢人愛吃這口口。"胡先生很"懂事"，買了三大白，說有點腌制，就能使餐廳幹白的味道。
随後，記者來到白沙島水産市場，幾家魚店正在賣白蛞蝓。魚店老闆告訴記者，之前白蛞蝓數量少，活魚少，基本上都是由高檔酒店訂購的，菜市場缺貨，是以價格貴。"我以前賣過鑷子，價格是二三十元一磅。近年來各地養殖的白蛞蝓較多，供應穩定，價格也非常穩定，闆塊這種魚不輸。"
武漢研發新品種推廣2億餘畝
蜀螈魚幼苗的孵化基地。
為什麼它更白？記者帶着這個問題采訪了武漢市農業科學院水産研究所的進階工程師李青。李青專家說，武漢市場賣的是大白鲱魚，贻貝魚都是鲶魚。團隊一起通過十餘年的研發鲭魚新品種——"先鋒1号"（雜交蛞蝓），在武漢市和湖北省各地推廣養殖了200多萬畝，讓高價值畝魚最終落下了"祭壇"。
2002年，李青收到了一條鲱魚，這是在長江上遊發現的紅鲱魚附近的黑尾巴，武漢市中國科學院的水上運動都位于長江上遊。經過初步研究，該鲱魚對養殖飼料具有蛋白質需求量低的特點。以前，鲱魚的人工養殖一直是一個難題：飼料蛋白質含量要求高，養殖成本高，生長緩慢;
這可以通過使用黑色尾巴接近發紅的特征來解決嗎？專家和他的團隊開始了十多年的研究。最後，發現黑尾靠近紅鲱魚和丹江口水庫産生流卵的口對口雜交，産生的新品種非常适合人工繁育。這種鲱魚解決了大白鲱魚"水死"的問題，養殖飼料的成本降低了一半，耐運輸和快速生長，抗病性強，養殖過程中不需要使用抗生素，吃起來味道更好。2013年，名為Pioneer 1的雜交品種通過了國家新品種鑒定，并獲得了自己的"身份證"。
"我們的魚苗比普通魚苗貴三倍，1萬尾魚需要1500元。但産量高，不需要藥，水的成活率高，肉質好，養魚綜合成本5元左右，即使魚苗貴效益還是不錯的。"李青專家告訴記者。
新品種在過去5年中得到了普及。武漢先鋒公司是武漢市農業科學院控股的技術型企業，負責"先鋒1号"育種的一體化。公司副總經理劉英武告訴記者，近五年來，公司培養了8000多名專業人員，通過技術服務、飼料廠平台合作等多種方式進行推廣，從服務武漢附近到輻射國家水産養殖基地。"目前，我們的魚苗基地每年可以生産20億尾尾，覆寫更大的養殖面積。
農民受益匪淺，并出口到其他省份
武漢市東西湖東山漁業大隊的農民王愛春，集結了80畝"先鋒1号"。他告訴記者，幾年前在品種推廣時，他抱着一種嘗試的心态，把10畝的水面擡高，效益非常好，是以從10畝到20畝再到如今的80畝，每畝可以賺到5000-6000元，收購價格穩定在10元左右。"保養好，通過'盤'，每年過年前，河南、湖南都找我買，不用擔心營銷。除了賣給市場，王愛春的《急先鋒1号》還賣給了休閑漁場和農舍的業主。因為這種魚鈎性好，容易釣到。農耕時間不灑藥，吃肉質好，農家樂菜單不比它少。
黃賢區鳳凰村以前是一個貧困村，是武漢市農業科學院指定幫助的一個村莊。"在農業科學院幫助把一些魚苗送到村裡之前，如果養殖好，我們就會把貨物當回事。前一陣子我剛賣了一批8厘米的'Vanguard 1'成魚苗，一塊一塊，還賺了很多，都是附近農民和漁民買的。這種魚長得很快，如果買成魚苗，那一年就可以開始捕魚，基本在一磅以上。"該村的水産養殖農民翟直立說。
武漢市水産促進指導中心負責人告訴記者，該中心近年來一直緻力于長江特色魚類養殖推廣，對黃疸、鲭魚、鲭魚、鲭魚等品種有技術指導，并赢得了資金支援。"目前，武漢新城已經漲大白，除了武漢市場外，還有一些賣給周邊省份，供貨量向上，貨源穩定，價格自然穩定。
（長江日報記者潘偉）
編輯：程燕
來源：長江日用城市運籌研究所
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