抗氧化劑TBHQ（特丁基對苯二酚）

抗衰老劑廠家小編今天帶大家一起來了解抗氧劑TBHQ（Tbbybutyl苯酚）相關介紹，歡迎大家一起讨論！

TBHQ抗氧劑純度高，質地細膩，通透性好，不含有害物質，如甲苯、丁基氫唑（TBHQ），幾乎不溶于水，又稱丁基苯酚和松丁基苯酚，分子式為C10H14O2，是一種新型合成抗氧劑，是一種很好的抗氧劑，特别适用于植物油的氧化，可提高食用油的氧化穩定性3~5倍。

抗氧化劑

抗氧化劑TBHQ的優點：-OH具有高活性，優異的聚合和高溫聚合。而且具有良好的抗氧化作用，故可用作油炸食品中的抗氧化劑，缺點是價格昂貴。

氨丁基在苯基苯酚（TBHQ）中具有良好的抗氧化性能。當添加到任何脂肪或油性食物中時，沒有氣味或氣味。良好的油溶性。

TBHQ的特點是低毒性和低劑量。

它是一種安全的A（1）産品，具有大于PG，BHT和BHA的抗氧化性能。添加到味道不好的食物中。它的特點是鐵離子的存在不變色，并具有其他抗氧化劑不具有防黴和抗菌作用。其複合産品具有較好的抗氧化作用。

在花生油中加入0.02%或0.03%TBHQ後，過氧化值保持在97.8°C的适當時間達到100毫摩爾。

它們的抗氧化能力，即過氧化物的穩定性（以小時為機關），是對照樣品的三倍，0.03%是對照樣品的四倍。在自制香腸中，根據脂肪含量添加0.015%TBHQ，并儲存在20攝氏度的塑膠袋中。

過氧化物值在15天和30天後确定。放置30天後，TBHQ香腸的過氧化值僅為0.061，而對照樣品的過氧化值升至0.160（對于肉制品，過氧化值高于0.10是腐敗标準）。

源 https://www.ty1971.cn/Article/yhjhhyjyhj.html

在油炸友善面的棕榈油中添加TBHQ可以顯著降低油炸友善面在儲存過程中的過氧化物和铌基值，進而延長油炸友善面的保存期限。此外，TBHQ對細菌，黴菌和酵母具有良好的抵抗力。