橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養豐富，一個橘子幾乎可以滿足人體一天所需的維生素C。橘子中還含有一百七十餘種植物化合物和六十餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑，對于預防心血管疾病的發生大有益處。橘子全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。橘子可加工成罐頭、蜜餞、果糕、果糖、果凍，還可以制成果汁、果酒等飲料。
橘皮又稱陳皮，是一味重要的中藥。
橘子的選購方法：
一看：大小和顔色，橘子個頭以中等為最佳；通常顔色越紅，熟得越好，味道越甜。
二看：光滑程度，甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。
三看：測試彈性，皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，捏一下會立刻彈回原狀。
橘子的儲存方法：
蘇打浸泡、冰箱儲存，取半盆涼水，加入兩勺小蘇打，攪拌均勻，放入橘子，浸泡10分鐘，取出，自然晾幹，然後放進塑膠袋裡，袋口紮緊，再放進冰箱。
蒜汁浸泡法，将大蒜去皮、拍碎，制成蒜末，加熱水，使其均勻融合。待蒜汁熱水冷卻後，放入橘子，浸泡30秒後撈出，自然晾幹，可在10℃左右的環境中儲存。