楊美香甜多汁，不剝皮，吐痰簡單，啃不牙......這麼多優秀的品質，讓人必須愛！
吃楊梅的時候，你對楊梅的小知識了解多少？
楊梅原本...姓 楊
在古代，還有一個北方人喜歡他院子裡的楊樹。這是一個陝西人，名叫楊光，後世一般稱他為皇帝。
宋代的筆記本小說《海山》就記載了這樣一個故事：有一天，皇帝宮裡的玉皇皇帝李帝，一夜之間突然産生了不少新的樹枝，就像一般的汽車罩，籠罩在數英畝的土地上。大家都說這是大吉的招牌，皇帝沒那麼天真，聽說了李子，沉思半聲問道："李蜀突然興旺，為什麼？"前來報喜的人傻傻地說："昨天傍晚，聽到天上有人說'這毛時裡木'，一夜，确實郁郁蔥蔥。"
皇帝的臉像水一樣沉了下去。不像話！李木堂茂？我沒有李姓，為什麼楊樹不能變成郁郁蔥蔥的一次？是以他下令砍掉所有邪惡的李子樹。他周圍很多人都勸他，不要，這是個好兆頭，留着。雖然這棵樹最後沒有被砍倒，但皇帝呼了口氣。直到幾天後，這才真正成為一件大事，因為有一棵楊樹，一夜之間也郁郁蔥蔥。"楊梅和我同姓，好！"皇帝很高興地打開了花朵。
後來進入夏日，楊梅和李蜀同時取得了成果，皇帝開了一個果子會。誰知道有人卻評論道："楊梅好，味道還挺酸的，最後沒有玉皇皇帝李乾那麼甜。"進行了熱烈的讨論。難道'楊不如李'是真的嗎？"還沒下揚州，楊梅樹突然死了，隻剩下李澍帶路。背後是什麼...我們也清楚，皇帝嗚咽着，李姓大唐是風水。
這個故事看起來像是後來的人編造的，但"楊梅姓楊"被廣泛接受，至少在古代是這樣。
好梅，怎麼進入陽門？
關于楊梅名字的由來，宋代唐沈微編的《證據草》中寫道，楊梅說過這樣一句話："它的樹就像一棵荔枝樹，葉子細嫩綠。它的形狀像水楊酸，是綠色和紅色的。李世珍進一步解釋說："它像水楊酸，但味道像李子。"是以楊梅叫楊梅。
什麼是"薩利揚子"？這個東西是Alnus cremastogyne的果實，和楊美國的形狀有些相似。但是因為桦樹的果實小，楊美國大，而且說的差不多，也不是特别相似，是以李世珍的解釋，有時也是後來的人說的。例如，已故植物學家、科學史家夏維軒先生在《植物名稱解讀筆記》中說，宋代人那幾句話，斷句的頭不太對，應該說："它的樹若荔枝樹，葉子細陰綠，它的形狀像水楊樹;也就是說，各有各的原因，反正楊梅的姓氏，其實是從其他植物來跟的。
但這絲毫不影響楊梅的美味，它幾乎搶到了世界第一個水果的名字。北宋有這樣一個故事：福建師子以為荔枝世界第一，江西師子退出，必須說楊梅是第一個。這兩個人大吵大鬧起來，最後，以"江西師子沒吃新鮮荔枝，隻吃荔枝幹果"的結論結束了。兩人仍然不相信對方。北宋名人王冠其實更喜歡楊梅，是以他用"龍淘沙"一詞寫下了楊美道："莫會是鑷子的一般造型。彩色香味消除傷害，隻對長安。"這是說荔枝在運輸過程中很難保持新鮮，是以它不像楊梅那麼新鮮。
楊梅把長效蟲子
古人笑着說荔枝不能保鮮，但要說楊梅，儲存也是個大問題。直到現在，民間也有"一天收獲，兩天變色，三天變味"的說法，是以可以知道，古代楊梅儲存的更多是不可預料的。蘇東坡有一首詩說"隻有楊梅不直錢"，那就是因為楊梅樹會馬上吃，不吃壞，樹越多，越有價值，但他不是要貶低楊梅，他其實是楊梅的忠實粉絲。為了保持楊梅的美貌，古人也盡力了。新鮮的楊梅可以腌制，也可以釀造葡萄酒，早在晉代就有"梅象嶼"，是專門用來招待客人的。明代人高瑜在《尊生八音符》中，也寫到了楊梅的方法："用水用薄荷一把，明礬一點，放入鼻涕蟲，投浸，林玉、楊梅在，顔色不變，味道清涼即可食用。"這種方法不僅對楊梅有用，其他水果也适合。
現在友善了，新鮮的陽梅下樹，直接放入冰箱冷凍，然後用來做楊梅酒或楊梅汁。真空保鮮制冷技術也已用于楊梅的貯藏，在果實中經過一個月的時間，可以保證新鮮度，使揚美可以運輸到各個地方銷售。但在這些技術被廣泛使用之前，比如在1980年代，楊梅在哪裡？其實，當時很多楊梅，都已經被做成了梅的字眼。直到現在，各種"字美"原材料，楊梅還是有一席之地的。傳統字美制作工藝頭，楊梅先将鹽漬、脫水和起皺、晾幹，然後用調味料将甘草汁一起放入罐中浸泡，浸漬成味道，魚出後曝光，才完成。是以之前用楊梅做的字子梅子，有淡淡的甘草味，鹹甜的混合，卻沒有楊梅的味道。
想知道你吃過的梅是楊梅做的嗎？就是這樣！看看核心，知道李子是由杏子還是李子制成的。陽梅芯其實是它裡面的剝皮，木頭硬，上面有濃密的纖維短毛。這些毛發在新鮮的陽梅果核上可以看到，仿佛頭發亂糟糟的水鬼，怎麼不幹淨。
楊梅的果核，放大後看得清清楚楚的短發。
來吧，吃蟲子
現在楊梅的品種、味道也不同，但都面臨着同樣的問題：買楊梅家，用淡鹽水泡泡，水果鑽出一隻白色的小"肉蟲"，是吃，還是扔出去？每個楊梅品種，無一例外，隻要栽培、采摘、儲存或販賣不小心，都會被這"肉蟲"盯上。但不要太難過。我們看不見心不煩，閉上眼睛吃，吞下一些動物蛋白，對身體沒有傷害。或者你可以更多地了解這些世界上的"肉蟲"，尊重，分享楊梅的美味。這些"肉蟲"是果蠅的幼蟲，嗯，正是它幫助人類揭示了經典遺傳實驗中許多最重要的遺傳原理。
楊梅果蠅是最常見的果蠅類型之一，包括黑腹果蠅、果蠅、高橋果蠅、艾米果蠅、有鳍果蠅等，采摘的第一天，果蠅成蟲會在果實上産卵，到第四天，幼蟲會羽化成成蟲。是以，如果你從采摘開始，第二天或第三天買下它吃，那麼果蠅的幼蟲在果實中快樂地生長。
雖然實體防護、冷藏等方法，可以妥善控制果蠅，但無論如何想吃楊梅，你都要面對和果蠅分擔的窘境......然後，剛下樹（或者剛從冰箱裡出來）買，買得快就吃，果蠅到達之前，果蠅卵變成幼蟲之前。
男女比例嚴重失衡
雖然我們樂于吃楊梅（和果蠅），但順便可以關心楊梅的"靈界"。畢竟，楊梅是雌雄株的植物。雄性植物的雄花序列，單獨出生或出生在幾個神經叢中，呈圓柱形，呈穗狀，深紅色。雌花的花序通常為單生，在葉片中，短而薄，會伸展出鮮豔的紅色細長柱頭。
雌性和雄性植物，往往不注意性别歧視，如柳樹，雌性菌株因為飛絮，拒絕種植，或挂瓶子對抗不孕藥水。
楊梅恰恰相反，雌性菌株很受歡迎，男性菌株受到冷落。
在果園中，隻有1%~2%的雄性植株，足以授粉，是以苗圃基部，楊梅的雌株供不應求，雄性植株總是留着。
怎麼做，在适宜種植的楊梅地區，雄性植物有時可以用于園林綠化，畢竟枝葉粗壯，樹型團聚，是好看的。
但這也有一個問題，園林種植楊梅，注意的是果實挂在樹枝上的場景，是以怎麼雄性植物還是不是很受歡迎。
想想這個比例，2：98。年長的年輕人，請不要灰心，感謝上帝沒有把你扔進白楊樹。
作者： 冬天
編輯：金萬霞
責任編輯：徐為民
資料來源：物種月曆