杨美香甜多汁，不剥皮，吐痰简单，啃不牙......这么多优秀的品质，让人必须爱！
吃杨梅的时候，你对杨梅的小知识了解多少？
杨梅原本...姓 杨
在古代，还有一个北方人喜欢他院子里的杨树。这是一个陕西人，名叫杨光，后世一般称他为皇帝。
宋代的笔记本小说《海山》就记载了这样一个故事：有一天，皇帝宫里的玉皇皇帝李帝，一夜之间突然产生了不少新的树枝，就像一般的汽车罩，笼罩在数英亩的土地上。大家都说这是大吉的招牌，皇帝没那么天真，听说了李子，沉思半声问道："李蜀突然兴旺，为什么？"前来报喜的人傻傻地说："昨天傍晚，听到天上有人说'这毛时里木'，一夜，确实郁郁葱葱。"
皇帝的脸像水一样沉了下去。不像话！李木堂茂？我没有李姓，为什么杨树不能变成郁郁葱葱的一次？所以他下令砍掉所有邪恶的李子树。他周围很多人都劝他，不要，这是个好兆头，留着。虽然这棵树最后没有被砍倒，但皇帝呼了口气。直到几天后，这才真正成为一件大事，因为有一棵杨树，一夜之间也郁郁葱葱。"杨梅和我同姓，好！"皇帝很高兴地打开了花朵。
后来进入夏日，杨梅和李蜀同时取得了成果，皇帝开了一个果子会。谁知道有人却评论道："杨梅好，味道还挺酸的，最后没有玉皇皇帝李乾那么甜。"进行了热烈的讨论。难道'杨不如李'是真的吗？"还没下扬州，杨梅树突然死了，只剩下李澍带路。背后是什么...我们也清楚，皇帝呜咽着，李姓大唐是风水。
这个故事看起来像是后来的人编造的，但"杨梅姓杨"被广泛接受，至少在古代是这样。
好梅，怎么进入阳门？
关于杨梅名字的由来，宋代唐沈微编的《证据草》中写道，杨梅说过这样一句话："它的树就像一棵荔枝树，叶子细嫩绿。它的形状像水杨酸，是绿色和红色的。李世珍进一步解释说："它像水杨酸，但味道像李子。"所以杨梅叫杨梅。
什么是"萨利扬子"？这个东西是Alnus cremastogyne的果实，和杨美国的形状有些相似。但是因为桦树的果实小，杨美国大，而且说的差不多，也不是特别相似，所以李世珍的解释，有时也是后来的人说的。例如，已故植物学家、科学史家夏维轩先生在《植物名称解读笔记》中说，宋代人那几句话，断句的头不太对，应该说："它的树若荔枝树，叶子细阴绿，它的形状像水杨树;也就是说，各有各的原因，反正杨梅的姓氏，其实是从其他植物来跟的。
但这丝毫不影响杨梅的美味，它几乎抢到了世界第一个水果的名字。北宋有这样一个故事：福建师子以为荔枝世界第一，江西师子退出，必须说杨梅是第一个。这两个人大吵大闹起来，最后，以"江西师子没吃新鲜荔枝，只吃荔枝干果"的结论结束了。两人仍然不相信对方。北宋名人王冠其实更喜欢杨梅，所以他用"龙淘沙"一词写下了杨美道："莫会是镊子的一般造型。彩色香味消除伤害，只对长安。"这是说荔枝在运输过程中很难保持新鲜，所以它不像杨梅那么新鲜。
杨梅把长效虫子
古人笑着说荔枝不能保鲜，但要说杨梅，保存也是个大问题。直到现在，民间也有"一天收获，两天变色，三天变味"的说法，所以可以知道，古代杨梅保存的更多是不可预料的。苏东坡有一首诗说"只有杨梅不直钱"，那就是因为杨梅树会马上吃，不吃坏，树越多，越有价值，但他不是要贬低杨梅，他其实是杨梅的忠实粉丝。为了保持杨梅的美貌，古人也尽力了。新鲜的杨梅可以腌制，也可以酿造葡萄酒，早在晋代就有"梅象屿"，是专门用来招待客人的。明代人高瑜在《尊生八音符》中，也写到了杨梅的方法："用水用薄荷一把，明矾一点，放入鼻涕虫，投浸，林玉、杨梅在，颜色不变，味道清凉即可食用。"这种方法不仅对杨梅有用，其他水果也适合。
现在方便了，新鲜的阳梅下树，直接放入冰箱冷冻，然后用来做杨梅酒或杨梅汁。真空保鲜制冷技术也已用于杨梅的贮藏，在果实中经过一个月的时间，可以保证新鲜度，使扬美可以运输到各个地方销售。但在这些技术被广泛使用之前，比如在1980年代，杨梅在哪里？其实，当时很多杨梅，都已经被做成了梅的字眼。直到现在，各种"字美"原材料，杨梅还是有一席之地的。传统字美制作工艺头，杨梅先将盐渍、脱水和起皱、晾干，然后用调味料将甘草汁一起放入罐中浸泡，浸渍成味道，鱼出后曝光，才完成。所以之前用杨梅做的字子梅子，有淡淡的甘草味，咸甜的混合，却没有杨梅的味道。
想知道你吃过的梅是杨梅做的吗？就是这样！看看核心，知道李子是由杏子还是李子制成的。阳梅芯其实是它里面的剥皮，木头硬，上面有浓密的纤维短毛。这些毛发在新鲜的阳梅果核上可以看到，仿佛头发乱糟糟的水鬼，怎么不干净。
杨梅的果核，放大后看得清清楚楚的短发。
来吧，吃虫子
现在杨梅的品种、味道也不同，但都面临着同样的问题：买杨梅家，用淡盐水泡泡，水果钻出一只白色的小"肉虫"，是吃，还是扔出去？每个杨梅品种，无一例外，只要栽培、采摘、保存或贩卖不小心，都会被这"肉虫"盯上。但不要太难过。我们看不见心不烦，闭上眼睛吃，吞下一些动物蛋白，对身体没有伤害。或者你可以更多地了解这些世界上的"肉虫"，尊重，分享杨梅的美味。这些"肉虫"是果蝇的幼虫，嗯，正是它帮助人类揭示了经典遗传实验中许多最重要的遗传原理。
杨梅果蝇是最常见的果蝇类型之一，包括黑腹果蝇、果蝇、高桥果蝇、艾米果蝇、有鳍果蝇等，采摘的第一天，果蝇成虫会在果实上产卵，到第四天，幼虫会羽化成成虫。因此，如果你从采摘开始，第二天或第三天买下它吃，那么果蝇的幼虫在果实中快乐地生长。
虽然物理防护、冷藏等方法，可以妥善控制果蝇，但无论如何想吃杨梅，你都要面对和果蝇分担的窘境......然后，刚下树（或者刚从冰箱里出来）买，买得快就吃，果蝇到达之前，果蝇卵变成幼虫之前。
男女比例严重失衡
虽然我们乐于吃杨梅（和果蝇），但顺便可以关心杨梅的"灵界"。毕竟，杨梅是雌雄株的植物。雄性植物的雄花序列，单独出生或出生在几个神经丛中，呈圆柱形，呈穗状，深红色。雌花的花序通常为单生，在叶片中，短而薄，会伸展出鲜艳的红色细长柱头。
雌性和雄性植物，往往不注意性别歧视，如柳树，雌性菌株因为飞絮，拒绝种植，或挂瓶子对抗不孕药水。
杨梅恰恰相反，雌性菌株很受欢迎，男性菌株受到冷落。
在果园中，只有1%~2%的雄性植株，足以授粉，所以苗圃基部，杨梅的雌株供不应求，雄性植株总是留着。
怎么做，在适宜种植的杨梅地区，雄性植物有时可以用于园林绿化，毕竟枝叶粗壮，树型团聚，是好看的。
但这也有一个问题，园林种植杨梅，注意的是果实挂在树枝上的场景，所以怎么雄性植物还是不是很受欢迎。
想想这个比例，2：98。年长的年轻人，请不要灰心，感谢上帝没有把你扔进白杨树。
作者： 冬天
编辑：金万霞
责任编辑：徐为民
资料来源：物种日历